Empanadillas de carne

Esta receta de empanadillas de carne es fácil de hacer y podrás sorprender a todos con un delicioso y nutritivo aperitivo.

La combinación de sabores y texturas de estas empanadillas de carne es maravillosa. Los ingredientes principales de estas empanadillas son harina de maíz y carne de ternera molida.

En esta receta puedes adaptar los condimentos a tu gusto. A las empanadillas hechas con harina de maíz también puedes variarle el relleno.

Empanadillas de carne

Ingredientes

Para el relleno

• 500 gramos de carne de ternera molida
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo, cortados en cubitos o triturados
• ½ cebolla, cortada en cubitos
• 1½ pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 tomate maduro, cortado en cubitos
• 5 patatas medianas, cortadas en cubitos
• Sal, al gusto
• Pimienta molida, al gusto
• ½ taza de agua

Para la masa

• 500 gramos de harina de maíz
• 3 tazas de agua, para usar divididas
• 1 diente de ajo, cortado a la mitad
• ½ cebolla, cortada a la mitad
• ½ pimiento rojo, cortado en trozos
• 1 cucharadita de pimentón

Cómo hacer Empanadillas de carne

1. Para el relleno: Calienta el aceite vegetal en una sartén y sofríe el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate.
2. Añade las patatas y la carne, salpimenta y saltea durante 3 minutos.
3. Agrega la ½ taza de agua y cocina durante unos 20 minutos.
4. Retira la sartén del fuego y reserva.
5. Para la masa: Coloca en el vaso de la licuadora la cebolla, el pimiento, el ajo y ½ taza de agua.
6. Bate durante unos 3 minutos, hasta que todos los ingredientes estén triturados y sea una mezcla homogénea. Reserva.
7. En un tazón coloca la harina de maíz, agrega la mezcla anterior, 2½ tazas de agua, el pimentón y sazona con sal y pimienta a tu gusto.
8. Mezcla con las manos hasta formar una pasta suave.
9. Forma bolitas con las manos, dales forma de disco y colócalas entre dos film transparentes, presiona con los dedos hasta que quede una masa fina.
10. En el centro del disco de masa, coloca 1 cucharada de relleno, dobla la masa y presiona los bordes para cerrar la empanadilla.
11. Colócala en una bandeja y repite el procedimiento hasta que no queden más ingredientes.
12. Calienta abundante aceite en una sartén honda.
13. Fríe las empanadillas hasta que estén doradas y crujientes.
14. Retira de la sartén y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
15. Sirve las empanadillas de carne calientes.