Esta receta de empanadillas de carne es fácil de hacer y podrás sorprender a todos con un delicioso y nutritivo aperitivo.
La combinación de sabores y texturas de estas empanadillas de carne es maravillosa. Los ingredientes principales de estas empanadillas son harina de maíz y carne de ternera molida.
En esta receta puedes adaptar los condimentos a tu gusto. A las empanadillas hechas con harina de maíz también puedes variarle el relleno.
Empanadillas de carne
Ingredientes
Para el relleno
- 500 gramos de carne de ternera molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos o triturados
- ½ cebolla, cortada en cubitos
- 1½ pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 tomate maduro, cortado en cubitos
- 5 patatas medianas, cortadas en cubitos
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- ½ taza de agua
Para la masa
- 500 gramos de harina de maíz
- 3 tazas de agua, para usar divididas
- 1 diente de ajo, cortado a la mitad
- ½ cebolla, cortada a la mitad
- ½ pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 cucharadita de pimentón
Cómo hacer Empanadillas de carne
- Para el relleno: Calienta el aceite vegetal en una sartén y sofríe el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate.
- Añade las patatas y la carne, salpimenta y saltea durante 3 minutos.
- Agrega la ½ taza de agua y cocina durante unos 20 minutos.
- Retira la sartén del fuego y reserva.
- Para la masa: Coloca en el vaso de la licuadora la cebolla, el pimiento, el ajo y ½ taza de agua.
- Bate durante unos 3 minutos, hasta que todos los ingredientes estén triturados y sea una mezcla homogénea. Reserva.
- En un tazón coloca la harina de maíz, agrega la mezcla anterior, 2½ tazas de agua, el pimentón y sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- Mezcla con las manos hasta formar una pasta suave.
- Forma bolitas con las manos, dales forma de disco y colócalas entre dos film transparentes, presiona con los dedos hasta que quede una masa fina.
- En el centro del disco de masa, coloca 1 cucharada de relleno, dobla la masa y presiona los bordes para cerrar la empanadilla.
- Colócala en una bandeja y repite el procedimiento hasta que no queden más ingredientes.
- Calienta abundante aceite en una sartén honda.
- Fríe las empanadillas hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira de la sartén y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las empanadillas de carne calientes.
