Esta receta de ensalada de atún es rápida y fácil de preparar. Sorprenderás a todos los comensales con este delicioso y colorido plato.
En esta nutritiva y saludable ensalada de atún, baja en calorías, también encontrarás pimientos, cebolla, garbanzos, lechuga, rúcula y maíz.
Si estás bucando una receta para una cena rápida, te recomiendo preparar un sándwich con esta ensalada, es una deliciosa opción que gustará a toda la familia.
Ensalada de atún
Ingredientes
- 1 lechuga
- 1 manojo de rúcula
- 1 cebolla morada grande
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 pimiento amarillo mediano
- 1 pimiento naranja mediano
- ½ taza de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
- ½ taza de maíz dulce, escurrido
- 3 latas de atún al natural, escurridas
- Aceite de oliva, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Jugo de limón, al gusto
Cómo preparar la Ensalada de atún
- Lava bien todas las verduras, desmenuza la lechuga y la rúcula. Reserva.
- Corta la cebolla y los pimientos en juliana y coloca en un tazón.
- Añade la lechuga y la rúcula.
- Agrega los garbanzos, el maíz y el atún previamente escurridos.
- Aliña con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón a tu gusto.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.
