Filete de res con champiñones 1

Filete de res con champiñones

Esta receta de filete de res con champiñones es muy fácil de hacer y en pocos minutos podrás sorprender a todos con una sabrosa cena.

El delicioso sabor de este filete de res con champiñones, con una carne muy suave, se logra con ingredientes simples y un método sencillo.

Para acompañar este filete de res con champiñones puedes elegir entre arroz blanco, puré de patatas, espaguetis u otra pasta de tu gusto o simplemente con una ensalada.

Filete de res con champiñones 2

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Filete de res con champiñones

Ingredientes

  • 1 kg de filetes de carne de res
  • ½ taza de harina de trigo para todo uso
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla, cortada en aros
  • 225 gramos de champiñones laminados
  • 280 gramos de caldo de carne
  • 1 taza de agua, para usar dividida
  • ¼ taza de ketchup
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharadas de maicena
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado

Filete de res con champiñones 3

Cómo hacer Filete de res con champiñones

  1. Machaque los filetes, por ambos lados, con un mazo ablandador de carne. Este paso hará que la carne quede suave y llena de sabor.
  2. Coloque la harina en un plato.
  3. Cubra los filetes con la harina.
  4. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio alto.
  5. Fría los filetes enharinados por ambos lados, retire de la sartén y reserve.
  6. En la misma sartén, mezcle el caldo, ½ taza de agua, el ketchup, la mostaza, los aros de cebolla y los champiñones.
  7. Reduzca el fuego a medio-bajo.
  8. En un tazón pequeño, mezcle la maicena con ½ taza de agua.
  9. Agregue esta mezcla a la sartén, revuelva y cocine durante 7 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese.
  10. Regrese los filetes a la sartén y cocine durante 5 minutos.
  11. Sazone con sal y pimienta a su gusto y espolvoree con el perejil.
  12. Sirva el filete de res con champiñones inmediatamente.

 

¿Se puede sustituir la harina de trigo por maicena?

Sí, puedes utilizarla maicena para enharinar la carne. Es una excelente alternativa sin gluten.

¿Cuánto tiempo se pueden guardar los restos?

Guardados en un recipiente hermético, en el refrigerador, los restos se mantendrán perfectamente bien durante 3 o 4 días.

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Filete de res con champiñones

Esta receta de filete de res con champiñones es muy fácil de hacer y en pocos minutos podrás sorprender a todos con una sabrosa cena.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 478 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de filetes de carne de res
  • ½ taza de harina de trigo para todo uso
  • 3 cdas de aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • 225 g de champiñones laminados
  • 280 g de caldo de carne
  • 1 taza de agua
  • ¼ taza de ketchup
  • 1 cdta de mostaza
  • 2 cdas de maicena
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 2 cdas de perejil fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Machaque los filetes, por ambos lados, con un mazo ablandador de carne.
  • Coloque la harina en un plato.
  • Cubra los filetes con la harina.
  • Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio alto.
  • Fría los filetes enharinados por ambos lados, retire de la sartén y reserve.
  • En la misma sartén, mezcle el caldo, ½ taza de agua, el ketchup, la mostaza, los aros de cebolla y los champiñones.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo.
  • En un tazón pequeño, mezcle la maicena con ½ taza de agua.
  • Agregue esta mezcla a la sartén, revuelva y cocine durante 7 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese.
  • Regrese los filetes a la sartén y cocine durante 5 minutos.
  • Sazone con sal y pimienta a su gusto y espolvoree con el perejil.
  • Sirva el filete de res con champiñones inmediatamente.
Keyword Filete de res con champiñones

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