El flan de naranja es un postre delicioso, fresco y refrescante, ideal para cualquier ocasión. La textura suave y sedosa del flan, combinada con el sabor vibrante y cítrico de la naranja, lo convierte en una opción irresistible que a todos les encantará. Esta receta es perfecta para aquellos que desean preparar un postre especial, pero de una manera sencilla y sin complicaciones. No se necesita ser un experto en la cocina para obtener un resultado espectacular que dejará a todos con ganas de más.
La base de este flan es una crema de huevo, leche y azúcar, aromatizada con ralladura y jugo de naranja, que le otorga un sabor único y un aroma inconfundible. El flan de naranja se cocina a baño maría, un método que asegura una cocción uniforme y una textura perfectamente suave, sin burbujas de aire. Este proceso, aunque requiere un poco de paciencia, garantiza que el resultado final sea un flan delicado y cremoso, que se deshace en la boca.
El toque final lo da el caramelo, que se forma en el fondo del molde y se escurre sobre el flan al desmoldarlo. Este caramelo, con su sabor agridulce, complementa a la perfección el sabor cítrico del flan de naranja, creando un contraste de sabores que es simplemente divino. Servido frío, este postre es la culminación perfecta para una comida familiar o una cena con amigos, dejando una impresión duradera en el paladar de tus invitados.
Flan de naranja
Ingredientes:
- Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- Para el flan:
- 1 lata (370g) de leche evaporada
- 1 lata (397g) de leche condensada
- 3 huevos grandes
- La ralladura de 2 naranjas grandes
- El jugo de 1 naranja grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo preparar Flan de naranja
- Preparar el caramelo: En una olla pequeña a fuego medio, combine el azúcar y el agua. Cocine, sin revolver, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla adquiera un color ámbar dorado. Vierta inmediatamente el caramelo en el molde de flan y gírelo para cubrir el fondo y los lados. Tenga cuidado, el caramelo está muy caliente. Deje enfriar.
- Preparar la mezcla del flan: En una licuadora, combine la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el extracto de vainilla. Licúe hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla sea homogénea.
- Hornear el flan: Precaliente el horno a 180°C (350°F). Vierta la mezcla del flan con cuidado sobre el caramelo en el molde. Cubra el molde con papel de aluminio.
- Cocinar a baño maría: Coloque el molde de flan en una bandeja para hornear más grande. Vierta agua caliente en la bandeja hasta que alcance aproximadamente la mitad del molde del flan. Esto es el baño maría.
- Hornear: Hornee durante 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme. Para comprobar la cocción, inserte un cuchillo en el centro; si sale limpio, está listo.
- Enfriar y refrigerar: Retire el flan del horno y del baño maría. Deje que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigere por lo menos 4 horas, o idealmente toda la noche, antes de desmoldar.
- Desmoldar y servir: Para desmoldar, pase un cuchillo por los bordes del flan. Coloque un plato grande sobre el molde y con un movimiento rápido y seguro, dé la vuelta al flan de naranja para que el caramelo se derrame sobre el postre. Sirva el flan de naranja inmediatamente y disfrute.
