Flan de coco

Esta receta de flan de coco es muy fácil de hacer y podrás sorprender a todos los comensales con un delicioso postre.

El flan de coco es una de las tantas variantes del flan tradicional. Con seguridad será todo un éxito por su riquísimo sabor y su cremosidad.

Este flan de coco es muy nutritivo pues además de los huevos, está hecho con 3 tipos de leche: leche condensada, leche de coco y leche entera.

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Flan de coco

Ingredientes

• 400 ml de leche de coco
• 3 huevos
• 200 ml de leche entera
• 1 lata de leche condensada
• 200 g de coco rallado
• 1 taza de caramelo para caramelizar el molde

Cómo hacer el Flan de coco

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Caramelice el molde cubriendo toda la superficie de la flanera o del molde con caramelo.
3. Deje enfriar hasta que el caramelo se endurezca.
4. Coloque en el vaso de la licuadora la leche de coco, los huevos, la leche entera y la leche condensada.
5. Bata hasta que sea una mezcla uniforme.
6. Agregue el coco rallado y revuelva con una cuchara.
7. Vierta esta mezcla en el molde caramelizado.
8. Coloque el molde en un recipiente con agua.
9. Hornee durante 40 minutos.
10. Retire del horno pero mantenga el molde en baño maría hasta que esté a temperatura ambiente.
11. Refrigere durante 2 horas para que se enfríe completamente.
12. Desmolde el flan con cuidado. Lo mejor es pasar un cuchillo por todo el borde del flan, colocar un plato a modo de tapa y voltear el molde.
13. Mantenga refrigerado hasta el momento de servir.
14. Sirva el flan de coco bien frío.