Esta receta de flan de coco es muy fácil de hacer y podrás sorprender a todos los comensales con un delicioso postre.
El flan de coco es una de las tantas variantes del flan tradicional. Con seguridad será todo un éxito por su riquísimo sabor y su cremosidad.
Este flan de coco es muy nutritivo pues además de los huevos, está hecho con 3 tipos de leche: leche condensada, leche de coco y leche entera.
Otras recetas con coco que te pueden interesar: <<Pudín de coco y plátano>> <<Curry de coco y calabaza>>
Flan de coco
Indice de contenido
Ingredientes
- 400 ml de leche de coco
- 3 huevos
- 200 ml de leche entera
- 1 lata de leche condensada
- 200 g de coco rallado
- 1 taza de caramelo para caramelizar el molde
Cómo hacer el Flan de coco
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Caramelice el molde cubriendo toda la superficie de la flanera o del molde con caramelo.
- Deje enfriar hasta que el caramelo se endurezca.
- Coloque en el vaso de la licuadora la leche de coco, los huevos, la leche entera y la leche condensada.
- Bata hasta que sea una mezcla uniforme.
- Agregue el coco rallado y revuelva con una cuchara.
- Vierta esta mezcla en el molde caramelizado.
- Coloque el molde en un recipiente con agua.
- Hornee durante 40 minutos.
- Retire del horno pero mantenga el molde en baño maría hasta que esté a temperatura ambiente.
- Refrigere durante 2 horas para que se enfríe completamente.
- Desmolde el flan con cuidado. Lo mejor es pasar un cuchillo por todo el borde del flan, colocar un plato a modo de tapa y voltear el molde.
- Mantenga refrigerado hasta el momento de servir.
- Sirva el flan de coco bien frío.
¿Se le puede añadir un poco de extracto de vainilla?
Sí, si lo deseas puedes añadirle 1 cucharadita de extracto de vainilla.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, esta receta de flan de coco es ideal para prepararla con 1 o 2 días de antelación y así el flan estará perfectamente fraguado.
