Las habas con jamón son un plato tradicional de la cocina española que combina la suavidad de las habas con el sabor intenso y salado del jamón serrano. Este plato es perfecto como entrante o como acompañamiento y se destaca por su sencillez y sabor auténtico.
Preparar habas con jamón en casa es muy fácil y rápido, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida ligera pero nutritiva. La clave está en cocinar las habas hasta que estén tiernas y en utilizar un jamón de buena calidad para obtener el mejor sabor.
Además de ser delicioso, este plato es nutritivo y equilibrado. Las habas son una excelente fuente de fibra y proteínas vegetales, mientras que el jamón serrano aporta proteínas de alta calidad y minerales esenciales. Este plato es una excelente manera de disfrutar de una comida completa y saludable en cualquier época del año.
Habas con jamón
Ingredientes:
- 500 g de habas frescas (pueden ser también congeladas)
- 150 g de jamón serrano, cortado en taquitos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Cómo preparar Habas con jamón
- Preparar las habas:
- Si utilizas habas frescas, desgránalas. Si usas habas congeladas, descongélalas y escúrrelas bien.
- Preparar las verduras:
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
- Sofreír la cebolla y el ajo:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y sofríe hasta que esté dorada y tierna.
- Incorpora los ajos picados y cocina durante unos minutos más, hasta que desprendan su aroma.
- Cocinar las habas:
- Añade las habas a la sartén y remueve bien.
- Vierte el vino blanco y deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las habas estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- Añadir el jamón:
- Añade los taquitos de jamón serrano a la sartén y cocina durante unos minutos más, removiendo para que se integren bien con las habas.
- Servir:
- Retira la sartén del fuego y deja reposar unos minutos.
- Sirve las habas con jamón calientes y decora con perejil fresco picado.
