Huevos rotos con gulas

Esta deliciosa receta de Huevos rotos con gulas es muy rápida de hacer, en media hora podrás llevarla a la mesa. No es nada complicada y sorprenderás a todos con esta excelente combinación de sabores.

Los huevos rotos con gulas son muy fáciles de preparar y es un plato especialmente delicioso. Es muy importante usar un buen jamón ibérico, el sabor es muy especial.

Huevos rotos con gulas

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Esperamos que disfruten mucho de esta receta de huevos rotos con gulas que comparto en este artículo.

Huevos rotos con gulas

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 2 patatas
  • 400 g de gulas
  • 100 g de jamón serrano
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón ahumado o pimienta de Cayena si te gusta el picante
  • Aceite de oliva

Huevos rotos con gulas

Cómo hacer Huevos rotos con gulas

  1. Pele las patatas, córtelas a la mitad y luego en rodajas
  2. Añada sal y revuelva.
  3. Fría las patatas en una sartén con abundante aceite hasta que estén cocinadas y doradas.
  4. Retire las patatas de la sartén y colóquelas en un plato con papel absorbente de cocina para escurrir el exceso de aceite. Reserve.
  5. Luego en la misma sartén y con el aceite que queda se fríen los huevos y se reservan.
  6. Finalmente corte los dientes de ajo en rodajas y los sofríe en la misma sartén.
  7. Cuando los ajos comiencen a dorarse, añada las gulas y las fríe, revolviendo bien para que tomen el sabor del ajo.
  8. Retire del fuego.
  9. Añada el pimentón ahumado y revuelva.
  10. En una bandeja, primero colocamos las patatas fritas, luego los huevos fritos y vamos a romper los huevos con una espátula sobre las patatas y revolver, para que ambos ingredientes se mezclen bien.
  11. Y ahora, para terminar, ponga las gulas fritas con el ajo y el pimentón encima de las patatas con huevo y distribuya las lonchas de jamón picadas por encima de las gulas.
  12. Servir inmediatamente los huevos rotos con gulas.

Puedes acompañar estos huevos rotos con gulas con un buen pan, y por supuesto, con una copa de tu vino favorito.

¿Las gulas son las angulas?

No, no son la misma cosa. La angula es la cría de la angula (y es muy, muy cara) y la gula es un preparado de pescado al estilo del surimi al que se le da la forma de las angulas.

¿De qué otra forma se pueden preparar las gulas?

Pues existen muchísimas recetas, una de las que te recomendaría porque me encanta y es muy fácil es hacerlas al ajillo. También las puedes hacer salteadas junto con algún vegetal o añadirlas a una ensalada de lechuga y rúcula.

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