Este humus de remolacha con crudités es uno de los descubrimientos de este verano, ¡y nos encanta! Hemos publicado una receta de hummus en el blog, pero esta versión es más saludable y nutritiva además de ser más llamativa, porque la remolacha es un buen desintoxicante y tiene buenas propiedades, te enseñaremos en algunos lugares. Use … para cocinar, trabajaremos en él en el futuro.
La receta es similar a nuestro hummus tradicional, aunque le añadimos remolacha y la modificamos ligeramente para mejorar su sabor. Puedes usar el hummus como guarnición, para untar comida cruda, mojar pan de pita, o untarlo en sándwiches y sándwiches, de hecho, hemos utilizado esta receta para hacer un delicioso sándwich de comida vegetariana, te sugerimos que lo pruebes porque también es saludable.
Humus de remolacha con crudités
Ingredientes
- 250g de remolacha cocida
- 400g de garbanzos cocidos
- 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cdas de puré de sésamo
- zumo de 1 limón
- comino
- pimienta
- sésamo negro
- hortalizas crudas cortadas en bastoncillos (zanahorias, calabacín, apio, nabos…)
Cómo preparar Humus de remolacha con crudités
- Introducir en la batidora la remolacha, los garbanzos, el zumo de limón, dos cdas de aceite, una pizca de comino y de pimienta.
- Batir a baja velocidad hasta obtener una mezcla homogenea.
- Servir en un bol.
- Verter por encima aceite de oliva
- Decorar con semillas de sésamo negro
- Se puede acompañar con las hortalizas cortadas en bastoncillos.
