Esta receta de humus de remolacha con crudités es muy fácil de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso aperitivo.
es uno de los descubrimientos de este verano, ¡y nos encanta! Hemos publicado una receta sencilla de hummus en el blog, pero esta versión es muy saludable y nutritiva además de ser más llamativa, porque la remolacha es un buen desintoxicante y tiene buenas propiedades.
La receta es similar al hummus tradicional, aunque le añadimos remolacha y la modificamos ligeramente para variar su sabor. Puedes usar el hummus como guarnición, para untar en pan, para mojar crudités o para usar en sándwiches. De hecho, hemos utilizado esta receta para hacer un delicioso sándwich de comida vegetariana, te sugerimos que lo pruebes porque también es saludable.
Humus de remolacha con crudités
Ingredientes
- 250 g de remolacha cocida
- 400 g de garbanzos cocidos
- 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cdas de puré de sésamo
- zumo de 1 limón
- comino
- pimienta
- sésamo negro
- hortalizas crudas cortadas en bastoncillos (zanahorias, calabacín, apio, pepinos, nabos…)
Cómo preparar Humus de remolacha con crudités
- Cortar las hortalizas en bastoncillos. Reservar.
- Introducir en la batidora la remolacha, los garbanzos, el zumo de limón, dos cdas de aceite, una pizca de comino y de pimienta.
- Batir a baja velocidad hasta obtener una mezcla homogénea.
- Servir en un tazón.
- Verter por encima el aceite de oliva restante.
- Decorar con semillas de sésamo negro
- Servir acompañado con las hortalizas cortadas en bastoncillos.
