Desde siempre, he disfrutado de esta exquisita receta de judías verdes con jamón. Para mí, es un verdadero placer culinario gracias a la armoniosa fusión de sabores que ofrece.
Las judías verdes aportan una frescura inigualable y un sabor delicado que contrasta de manera sublime con el jamón serrano, que, con su irresistible salinidad y su propia grasa, adereza la mezcla de manera perfecta.
Este plato, además de ser delicioso, es versátil. Puedes servirlo como plato único para una comida completa y satisfactoria, o también como una tapa que sorprenderá y cautivará a tus invitados. ¡Es simplemente espectacular!
Receta de judías verdes con jamón
Ingredientes
- 1 kg de judías verdes (redondas o planas).
- 250 g de tacos de jamón serrano.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla.
- Pimentón dulce al gusto.
- Aceite.
- Pan para acompañar.
Cómo preparar la receta de judías verdes con jamón
- Comienza por preparar las judías verdes. Corta cuidadosamente las puntas de las judías y luego lávalas bajo un chorro de agua fría. Después, córtalas en trozos de aproximadamente 3 cm de largo.
- En una olla grande, lleva a ebullición una cantidad suficiente de agua y si lo deseas, añade un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega las judías verdes y asegúrate de que siga hirviendo. Deja cocinar durante unos 15-20 minutos. El agua debe estar hirviendo constantemente para obtener el mejor resultado.
- Una vez que las judías estén cocidas, escúrrelas en un colador para eliminar todo el exceso de agua.
- Mientras las judías se cocinan, puedes ocuparte de la cebolla y el ajo. Pela la cebolla y pícala finamente. Luego, pela el diente de ajo y pícalo también.
- En una sartén grande, añade un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo y la cebolla picados. Cocina hasta que la cebolla esté tierna y comience a dorarse, lo cual debería llevar menos de 10 minutos.
- Añade los tacos de jamón a la sartén y saltea todo junto durante un par de minutos.
- Incorpora las judías verdes a la sartén y saltéalas durante 3-4 minutos, ajustando el tiempo según tu preferencia para la textura de las judías.
- Finalmente, agrega el pimentón dulce al gusto y mezcla bien todos los ingredientes. ¡Las judías verdes con jamón están listas para disfrutar!
Consejo: Sirve estas deliciosas judías verdes con jamón ya sea caliente, templadas o frías, dependiendo de la época del año. Puedes disfrutarlo como plato único o en forma de tapas, pero no olvides acompañarlo con un poco de pan, ¡el sabor es espectacular!
Tiempo de preparación: 50 minutos.
