Filete de salmón

La mayoría de nosotros utilizamos el microondas solo para calentar. Pero hay mil y un platos sabrosos y saludables que podemos confeccionar utilizando sólo este electrodoméstico. Elegí una receta que a mí me gusta mucho y es el filete de salmón sobre cama de patatas.

En la última edición de Masterchef 4 en la TV española, uno de los desafíos fue precisamente ese, crear platos usando solo el microondas en su elaboración y además los hicieron usar un aparato desconocido para la mayoría de los concursantes: ¡¡¡la batidora!!! (vaso americano lo llaman)

Filete de salmón

Como buen cubano sé lo necesario que es tener una de esas cosas en casa.

No te imaginas la cara de velorio que ponemos cuando nos dicen ¡que se rompió la batidora!

O lo difícil que era encontrar las dichosas juntas de goma o un vaso nuevo. Si no fuera por los “merolicos” ¡te quedabas en eso!

Bueno pues hoy te propongo un plato sencillo y muy rico hecho con estos dos electrodomésticos: salmon al microondas.

Filete de salmón (microondas) sobre cama de patatas a la provenzal

Antes de conocer los ingredientes y cómo prepararlos, te comento que puedes acompañar esta receta con mayonesa de ajo y hierbas.

Ingredientes para 4p.

  • 4 filetes de salmón limpios y sin piel
  • 4 patatas medianas
  • Aceite virgen extra
  • Flor de sal
  • Hierbas de provence
  • Pimienta rosada
  • Ralladura de lima
  • Perejil picado

Para la mayonesa

  • 2 huevos
  • Una taza de aceite de cacahuete
  • 4 dientes de ajo
  • Una cucharada de zumo de lima
  • Una cucharadita de azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro picadito

Cómo preparar salmon al microondas

  1. Primero vamos a hacer la mayonesa para lo cual pones en el vaso de la batidora los dos huevos enteros con una pizca de sal. Filete de salmón
  2. Comienza a batir en la velocidad mínima y por el hueco que tiene la tapa, comienza a mezclar el aceite de cacahuetes con un chorrito fino y constante.
  3. Cuando ya la mayonesa esté emulsionada le añades los dientes de ajo, el azúcar y el zumo de lima.
  4. Bate durante uno o dos minutos y comprueba la sal y la pimienta y ya está.
  5. Pasa la mayonesa para un cuenco y agrégale el cilantro picadito.
  6. Ahora vamos a pasar a hacer el filete de salmón con patatas y hierbas provenzales.
  7. Pon las patatas cortadas en ruedas finas en un plato, échale por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de flor de sal y bastantes hierbas provenzales. Tapa con film transparente y lleva al microondas a potencia máxima por cuatro minutos.
  8. Saca el plato y retira el film transparente con cuidado de no quemarte.
  9. Ahora pon encima de las patatas los filetes de salmón con una pizca de flor de sal, pimienta rosa, hierbas provenzales y la ralladura de lima.
  10. Tapa nuevamente con film transparente y lleva al microondas a potencia máxima durante cinco minutos.

Dependiendo de la marca del microondas los tiempos de cocción pueden ser diferentes, así que tienes que ir probando.

Sirve acompañando esta receta de filetes de salmón con la mayonesa de ajo y cilantro y ¡a disfrutar!

Por cierto, un vino blanco bien fresquito es lo mejor para acompañar este plato. Por ejemplo, un Albariño de las Rias Baixas. Yo escogí un Pazos Señorans 2014.

Y bueno es todo por hoy, pero ya te cuento otro día, más cosas sobre el microondas y su utilización.

Si tienes alguna receta que te guste y la haces en el salmon microondas cuéntame ¿ok?

Chao pesca’o y a la vuelta ¡picadillo!

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