linguini de camarones con vino blanco y mantequilla de ajo

Linguini de camarones con vino

Esta receta de linguini de camarones con vino blanco y mantequilla de ajo es un delicado plato de pasta muy sencillo y fácil de hacer.

Pescado frito chileno
Pescado frito chileno

Para hacer esta receta de linguini de camarones con vino se cocina la pasta en una olla de caldo caliente para obtener un sabor realmente delicioso, y luego se mezclan con un generoso puñado de parmesano, perejil y camarones salteados en un delicioso baño de vino blanco con salvia y mantequilla de ajo.

Esta mezcla de linguini de camarones con vino, las hierbas aromáticas, el queso parmesano y las natas, tendrá por resultado un plato que casi parecerá una pasta Alfredo, pero será un poco más ligero y cremoso. Cuando lo pruebes, sentirás en cada bocado todo el sabor del queso, de las hierbas, del ajo y del vino blanco.

linguini de camarones con vino blanco y mantequilla de ajo

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  • 4 cucharadas de mantequilla, para usar dividida
  • 4 dientes de ajo, triturados, para usar divididos
  • 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
  • 4 tazas de agua
  • 500 g de linguini
  • 700 g de camarones crudos
  • ¾ taza de vino blanco seco
  • ¼ taza de salvia fresca picada
  • 1 taza de natas
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de perejil fresco, picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

linguini de camarones con vino blanco y mantequilla de ajo

Cómo preparar linguini de camarones con vino

linguini de camarones con vino blanco y mantequilla de ajo

Linguini de camarones con vino

Esta receta de linguini de camarones con vino blanco y mantequilla de ajo es un delicado plato de pasta muy sencillo y fácil de hacer.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Calorías 498 kcal

Ingredientes
  

  • 4 cdas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
  • 4 tazas de agua
  • 500 g de linguini
  • 700 g de camarones crudos
  • ¾ taza de vino blanco seco
  • ¼ taza de salvia fresca picada
  • 1 taza de natas
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de perejil fresco
  • 2 cdas de jugo de limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente dos cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego alto.
  • Agregue la mitad del ajo y sofríalo, revolviendo constantemente, durante un minuto.
  • Agregue el caldo y el agua y deje que empiece a hervir.
  • Añada la pasta y cocine según las indicaciones del paquete.
  • Mientras se cocina la pasta, caliente dos cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  • Agregue los camarones y saltee durante 1 o 2 minutos por cada lado, no deben estar totalmente cocinados.
  • Añada el resto del ajo, la salvia y el vino blanco a la sartén con los camarones.
  • Deje que los camarones se cocinen durante otros 5 minutos, hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado y los camarones estén ligeramente dorados por fuera.
  • Retire del fuego, tape la sartén para que los camarones se mantengan calientes y deje a un lado.
  • Cuando la pasta esté lista, agregue a la olla los camarones, las natas, el parmesano y el perejil.
  • Revuelva suavemente para mezclarlo todo.
  • Añada el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  • Servir inmediatamente.
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