Esta receta de lomo de cerdo glaseado con cerveza es muy fácil de hacer. Sorprenderás a todos con esta exquisita combinación de sabores.
El lomo de cerdo glaseado con cerveza es ideal para la cena de Navidad aunque también es un plato delicioso que puedes servir en cualquier ocasión y en cualquier época del año.
Por lo general las guarniciones para este lomo de cerdo glaseado con cerveza son arroz, puré de patatas o ensalada.
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Lomo de cerdo glaseado con cerveza
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de 1½ kg aproximadamente.
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza
- 1 taza de azúcar moreno
- ½ taza de salsa de soja
- 3 clavos de olor
- ¾ taza de cerveza
- 2 ramas de canela
- ½ cabeza de ajo
- 1 taza de vino tinto
Cómo preparar lomo de cerdo glaseado con cerveza
- Sazone el lomo con la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
- Caliente una sartén grande o una plancha, coloque el lomo y cocine durante unos 30 segundos por cada lado para sellar la carne.
- Transfiera el lomo a una bandeja para hornear.
- En una cacerola, mezcle los demás ingredientes de la receta y lleve a ebullición.
- Una vez que la salsa hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que se forme una salsa espesa.
- Retire la cacerola del fuego y reserve.
- Precaliente el horno a 220ºC.
- Pincele toda la superficie del lomo con la salsa reservada.
- Hornee el lomo durante 45 minutos, rociándolo con la salsa preparada cada 15 minutos.
- Retire la bandeja del horno y deje reposar la carne durante unos 10 minutos antes de cortarla.
- Sirva el lomo de cerdo glaseado junto con el resto de la salsa.
