Esta receta de ensalada de zanahoria y rábano es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con la sabrosa combinación de estos vegetales.
Esta deliciosa ensalada de zanahoria y rábano tiene un toque especiado y un sutil dulzor que gustará a todos los comensales. Para que sea todo un éxito utiliza los ingredientes frescos.
Esta saludable y nutrtiva ensalada aportará a nuestro orgnismo unas buenas dosis de vitaminas (A, C y E) y minerales (hierro, potasio, yodo).
Ensalada de zanahoria y rábano
Ingredientes
Para la ensalada
- 2 zanahorias
- 4 rábanos medianos
Para el aliño
- 1 toronja
- 2 cucharadas de hojas de menta, finamente picadas
- 2 cucharadas de miel
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar la Ensalada de zanahoria y rábano
- Corta el rábano en rodajas finas y colócalas en agua con hielo durante 5 minutos.
- Pela la zanahoria, desecha la piel y ralla la zanahoria pelada.
- En un tazón mezcla la zanahoria rallada y las rodajas de rábano.
- Para el aliño, mezcla el jugo de toronja, las hojas de menta y el aceite de oliva.
- Añade la sal y pimienta a tu gusto y revuelve.
- Vierte este aliño sobre la ensalada y revuelve.
- Sirve la ensalada inmediatamente.
