Esta receta de mayonesa de cilantro es fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos los comensales con esta deliciosa salsa.
La mayonesa de cilantro es excelente para acompañar mariscos, pescados, carnes, verduras y vegetales. También se puede usar como dip o para bocadillos.
Para que esta mayonesa te quede espectacular te recomiendo utilizar aceite vegetal, preferiblemente de girasol, ya que su sabor es más suave que el del aceite de oliva y permitirá que destaque el sabor del cilantro.
Mayonesa de cilantro
Ingredientes
- ½ manojo de cilantro
- 1½ taza de aceite vegetal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- ½ diente de ajo
- 1 cucharadita de jugo de limón, recién exprimido
Cómo preparar Mayonesa de cilantro
- En el vaso de la licuadora coloca las hojas de cilantro junto con la mitad del aceite.
- Bate hasta que estén bien mezclados. Debe verse como un aceite verde.
- Añade el huevo, la sal, el ajo y el jugo de limón y bate hasta que se integren.
- Agrega el resto del aceite, poco a poco y sin dejar de batir, hasta que la mezcla espese.
- Retira de mayonesa de la batidora.
- Sirve la mayonesa o refrigera hasta el momento de servirla.
