menú maridado

Cuántas veces nos encontramos ante una celebración y buscamos un menú maridado fácil y rápido de realizar. Y es justo en ese momento, cuando no nos llega ninguna idea a nuestra cabeza. Todo se queda en blanco y la musa brilla por su ausencia.

No creo que yo sea al único que eso le pasa. Y es esta una de las razones por las que hoy te traigo un menú, ya elaborado y explicado paso a paso. Ya no te preocupes, podrás salir adelante y lucirte como un chef.

menú maridado

Crear un menú, puede parecer a simple vista algo fácil de realizar. Pero nada más lejos de la realidad. Se acumulan un sinfín de complicaciones a la hora de decidirnos por un plato u otro. Entre estas dificultades se pueden encontrar: los ingredientes, los gustos de nuestros comensales (sobre todo si hay niños) y el tiempo del que disponemos.

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En el menú maridado que hoy te comparto, podrás elaborar las recetas de: Langostinos con patatas, Bacalao a la Vizcaína y Buñuelos de Viento. Tres elaboraciones muy fáciles de hacer y que harán disfrutar al 100% a tus invitados.

Cómo preparar el menú maridado

Entrante: Langostinos con patatas

Ingredientes

  • Sal
  • 300g de langostinos
  • 500g de patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Agua

Preparación

  1. En una cazuela calienta un litro de agua con un tanto de sal y al hervir agrega los langostinos, al flotar puedes
  2. Sin eliminar el agua en que herviste los langostinos, cocina en ella las patatas con su piel.
  3. Pela las patatas todavía calientes, corta por la mitad cada una y vierte un tanto de aceite de oliva.
  4. Pela los langostinos y pon cada uno sobre cada mitad de patata.

Para acompañar este plato, es ideal un vino blanco seco, el cual marida excelentemente con los entrantes.

Plato principal: Bacalao a la vizcaína

Ingredientes

  • 800g de lomo de bacalao desalado
  • Aceite de oliva extra virgen menú maridado
  • 3 cebollas
  • 8 tomates medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 4 pimientos
  • 1 rebanada de pan frito
  • 4 pimientos morrones asados
  • Perejil al gusto
  • Aceite
  • Harina

Preparación

  1. Pon en una cazuela el bacalao con agua y al empezar a hervir retira del fuego.
  2. Escurre los lomos de bacalao y retira las espinas.
  3. Pásalo por harina y fríe por los dos lados, hasta el momento en que esté dorado.
  4. Corta las cebollas en rodajas finas y rehoga en un sartén.
  5. Agrega 6 tomates en dados y cocina a fuego lento.
  6. En otra sartén fríe los ajos enteros y una cebolla picada en cubos pequeños.
  7. Ralla 2 tomates, para incorporarlos a la mezcla, junto a los pimientos y la rebanada de pan frito.
  8. Agrega a este último sofrito a la salsa de cebolla y tomate y usa esta salsa para cubrir el fondo de un molde para introducir posteriormente en el horno.
  9. Pon en este molde los pedazos de bacalao y agrega el resto de la salsa por arriba.
  10. Corta los pimientos morrones en tiras y colócalos encima.
  11. Espolvorea con pan rallado y perejil picado.
  12. Lleva al fuego bajo por 10 minutos.
  13. Por último lleva el molde al horno para dorar.
  14. Una vez dorado, es el momento de servir.

Postre: Buñuelos de viento

Ingredientes

  • 200g de harina
  • 10g de azúcar menú maridado
  • 2 huevos
  • 25g de mantequilla
  • ½ sobre de levadura
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 pizca de sal
  • ½ vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación

  1. Mezcla los huevos en un recipiente con el azúcar, la sal, la ralladura de limón y la mantequilla a temperatura ambiente.
  2. Mezcla la harina, la levadura y el vino blanco aparte.
  3. Agrega esta segunda mezcla a la primera y batir todos y cada uno de los ingredientes de nuevo.
  4. En una sartén pon el aceite para freír y al estar bien caliente, pon pequeñas porciones de masa.
  5. Retira los buñuelos al estar dorados.
  6. Escurre en un papel de cocina.
  7. Espolvorea con azúcar y sirve.

Las mejores formas de acompañar los buñuelos, es  con un vino de Moscatel.

Seguramente, antes de leer las recetas estabas un poco a la defensiva, creyendo que era imposible encontrar 3 platos diferentes y fáciles. Pero, ¿a qué te he convencido con este menú maridado?

Si te han gustado estas recetas, compártelas en las redes sociales. Seguramente más de uno, se encontrará en tu misma situación, buscando ideas para una celebración.

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