Cuántas veces nos encontramos ante una celebración y buscamos un menú maridado fácil y rápido de realizar. Y es justo en ese momento, cuando no nos llega ninguna idea a nuestra cabeza. Todo se queda en blanco y la musa brilla por su ausencia.
No creo que yo sea al único que eso le pasa. Y es esta una de las razones por las que hoy te traigo un menú maridado, ya elaborado y explicado paso a paso. Ya no te preocupes, podrás salir adelante y lucirte como un chef.
Crear un menú, puede parecer a simple vista algo fácil de realizar. Pero nada más lejos de la realidad. Se acumulan un sinfín de complicaciones a la hora de decidirnos por un plato u otro. Entre estas dificultades se pueden encontrar: los ingredientes, los gustos de nuestros comensales (sobre todo si hay niños) y el tiempo del que disponemos.
Otras recetas para acompañar platos principales << Ensalada de rúcula, canónigos y tomate >> << Coctel Angel’s Face>>
En el menú maridado que hoy te comparto, podrás elaborar las recetas de: Langostinos con patatas, Bacalao a la Vizcaína y Buñuelos de Viento. Tres elaboraciones muy fáciles de hacer y que harán disfrutar al 100% a tus invitados.
Cómo preparar el menú maridado
Indice de contenido
Entrante: Langostinos con patatas
Ingredientes
- Sal
- 300 g de langostinos
- 500 g de patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Agua
Preparación
- En una cazuela calienta un litro de agua con un tanto de sal y al hervir agrega los langostinos.
- Sin eliminar el agua en que herviste los langostinos, cocina en ella las patatas con su piel.
- Pela las patatas todavía calientes, corta por la mitad cada una y vierte un tanto de aceite de oliva.
- Pela los langostinos y pon cada uno sobre cada mitad de patata.
Para acompañar este plato, es ideal un vino blanco seco, el cual marida excelentemente con los entrantes.
Plato principal: Bacalao a la vizcaína
Ingredientes
- 800 g de lomo de bacalao desalado
- Aceite de oliva virgen extra
- 3 cebollas
- 8 tomates medianos
- 2 dientes de ajo
- 4 pimientos
- 1 rebanada de pan frito
- 4 pimientos morrones asados
- Perejil al gusto
- Aceite
- Harina
Preparación
- Pon en una cazuela el bacalao con agua y al empezar a hervir retira del fuego.
- Escurre los lomos de bacalao y retira las espinas.
- Pásalo por harina y fríe por los dos lados, hasta el momento en que esté dorado.
- Corta las cebollas en rodajas finas y rehoga en un sartén.
- Agrega 6 tomates en dados y cocina a fuego lento.
- En otra sartén fríe los ajos enteros y una cebolla picada en cubos pequeños.
- Ralla 2 tomates, para incorporarlos a la mezcla, junto a los pimientos y la rebanada de pan frito.
- Agrega este último sofrito a la salsa de cebolla y tomate y usa la mitad de esta salsa para cubrir el fondo de un molde para introducir posteriormente en el horno.
- Pon en este molde los pedazos de bacalao y agrega el resto de la salsa por arriba.
- Corta los pimientos morrones en tiras y colócalos encima.
- Espolvorea con pan rallado y perejil picado.
- Lleva al fuego bajo por 10 minutos.
- Por último lleva el molde al horno para dorar.
- Una vez dorado, es el momento de servir.
Postre: Buñuelos de viento
Ingredientes
- 200 g de harina
- 10 g de azúcar
- 2 huevos
- 25 g de mantequilla
- ½ sobre de levadura
- Ralladura de 1 limón
- 1 pizca de sal
- ½ vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Mezcla los huevos en un recipiente con el azúcar, la sal, la ralladura de limón y la mantequilla a temperatura ambiente.
- Mezcla la harina, la levadura y el vino blanco aparte.
- Agrega esta segunda mezcla a la primera y batir todos y cada uno de los ingredientes de nuevo.
- En una sartén pon el aceite para freír y al estar bien caliente, pon pequeñas porciones de masa.
- Retira los buñuelos al estar dorados.
- Escurre en un papel de cocina.
- Espolvorea con azúcar y sirve.
Las mejores formas de acompañar los buñuelos, es con un vino de Moscatel.
Seguramente, antes de leer las recetas estabas un poco a la defensiva, creyendo que era imposible encontrar 3 platos diferentes y fáciles. Pero, ¿a que te he convencido con este menú maridado?
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