Esta receta de muffins de manzana y canela es muy fácil de hacer. Sorprenderás a todos con esta delicia, perfectamente equilibrada en sabor y textura.
Los muffins de manzana y canela, con un sabor y un aroma increíbles, son ideales para consumirlos a cualquier hora del día, ya sea en el desayuno, en la merienda, para acompañar una taza de té o de café o para servirlos como postre.
El truco para que estos muffins de manzana y canela queden tan suaves está en batir a mano la masa y solo lo necesario para mezclarlos ingredientes.
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Muffins de manzana y canela
Indice de contenido
Ingredientes
Para los muffins
- 1½ tazas de manzanas cortadas en cubitos
- ½ taza de azúcar blanca
- 2 tazas de harina de trigo para todo uso
- ½ taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada de canela en polvo
- ½ taza de mantequilla con sal, derretida
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- ¼ cucharadita de canela en polvo
Cómo hacer Muffins de manzana y canela
- Precaliente el horno a 200°C.
- Engrase ligeramente un molde para muffins o utilice cápsulas de papel para muffins.
- Mezcle los cubitos de manzana y el azúcar blanca en un tazón y deje reposar durante 10 minutos.
- En un tazón grande mezcle la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la sal y la canela.
- Añada la mantequilla derretida, la vainilla y los huevos al tazón con la mezcla de manzana y azúcar blanca y revuelva ligeramente.
- Agregue esta mezcla al tazón con la de harina, revolviendo hasta que se combinen y sea una masa uniforme.
- Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
- Espolvoree con azúcar moreno y canela.
- Hornee durante unos 20 minutos, hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.
- Retire el molde del horno, transfiera los muffins a una rejilla y deje enfriar durante unos 10 minutos.
- Sirva los muffins de manzana y canela tibios o a temperatura ambiente.
¿Cuál es la mejor variedad de manzana para los muffins?
Prácticamente cualquier variedad de manzana es buena para los muffins. Si te gusta que las manzanas queden algo crujientes, utiliza las Granny Smith; en cambio si prefieres que queden suaves, la Gala es la mejor.
¿Durante cuánto tiempo se conservan bien estos muffins?
Estos muffins, bien tapados, se conservarán durante 2 o 3 días a temperatura ambiente y en el refrigerador hasta 5 días. También puedes mantenerlos en el congelador hasta 1 mes.
Muffins de manzana y canela
Ingredientes
Para los muffins
- 1½ tazas de manzanas cortadas en cubitos
- ½ taza de azúcar blanca
- 2 tazas de harina de trigo para todo uso
- ½ taza de azúcar moreno
- 1 cdta de polvo de hornear
- ¼ cdta de sal
- 1 cda de canela en polvo
- ½ taza de mantequilla con sal
- 2 huevos
- 1 cdta de extracto de vainilla
Para la cobertura
- 2 cdas de azúcar moreno
- ¼ cdta de canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 200°C.
- Engrase ligeramente un molde para muffins o utilice cápsulas de papel para muffins.
- Mezcle los cubitos de manzana y el azúcar blanca en un tazón y deje reposar durante 10 minutos.
- En un tazón grande mezcle la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la sal y la canela.
- Añada la mantequilla derretida, la vainilla y los huevos al tazón con la mezcla de manzana y azúcar blanca y revuelva ligeramente.
- Agregue esta mezcla al tazón con la de harina, revolviendo hasta que se combinen y sea una masa uniforme.
- Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
- Espolvoree con azúcar moreno y canela.
- Hornee durante unos 20 minutos, hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.
- Retire el molde del horno, transfiera los muffins a una rejilla y deje enfriar durante unos 10 minutos.
- Sirva los muffins de manzana y canela tibios o a temperatura ambiente.
