Esta receta de panquecas de yogur es muy fácil de hacer. Estas tortitas son una excelente opción para un desayuno delicioso y nutritivo.
Las panquecas de yogur son ideales para acompañar con una taza de café caliente. Además puedes adaptarlas a tus gustos añadiéndole almíbar, mantequilla, jalea de frutas, sirope de chocolate o de caramelo, frutas frescas o cualquier otro ingrediente.
Para que estas panquecas de yogur tengan una textura super suave he utilizado una mezcla de polvo de hornear y bicarbonato de sodio. También el yogur ayuda para darle una consistencia cremosa a la masa. En esta ocasión las hice con yogur griego pero puedes elegir uno con sabor a fruta para darle un toque especial.
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Panquecas de yogur
Ingredientes
- 1½ tazas de harina de trigo para todo uso
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ taza de yogur
- 1 huevo
- 1¼ taza de leche entera
- Mantequilla, para engrasar la sartén
- Miel, al gusto
Cómo hacer panquecas de yogur
- En un tazón mezcle todos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal).
- En otro tazón mezcle el yogur, el huevo y la leche.
- Añada la mezcla de yogur a la de harina y revuelva hasta formar una pasta espesa.
- En una sartén antiadherente a fuego medio, agregue un poco de mantequilla.
- Vierta la cantidad de mezcla en dependencia del tamaño que desee las panquecas.
- Cocine durante unos 2 minutos, hasta que la superficie esté cubierta de burbujas.
- Voltee la panqueca y cocine otros 2 minutos.
- Sirva las panquecas con miel por encima.
