El pastel de macarrones es una receta clásica que nos transporta a los momentos acogedores de compartir comida con familia y amigos. Con su textura cremosa, mezcla de quesos y la irresistiblemente dorada capa crujiente, este plato tiene el poder de transformar los ingredientes más simples en una experiencia culinaria memorable. Es perfecto para un almuerzo familiar, una cena con amigos o incluso como plato principal en una celebración especial.
Este plato destaca por su versatilidad, ya que permite incorporar una amplia gama de ingredientes según tus gustos y preferencias. Desde añadir vegetales, como espinacas o champiñones, hasta incluir carnes, como pollo o jamón, el pastel de macarrones es un lienzo en blanco para la creatividad culinaria. Además, al ser un plato fácil de preparar, es ideal para aquellos que buscan sorprender sin pasar largas horas en la cocina.
En el corazón de esta receta está la combinación perfecta de macarrones cocinados al dente y una salsa bechamel rica en queso. La magia ocurre en el horno, donde los sabores se mezclan y la capa superior se convierte en una tentadora costra dorada que aporta textura y sabor. ¡Manos a la obra!
Receta de Pastel de Macarrones
Ingredientes:
- 250 g de macarrones
- 500 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 150 g de queso rallado (cheddar, parmesano o una mezcla al gusto)
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Pan rallado (opcional para la capa crujiente)
Cómo preparar Pastel de macarrones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Cocina los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete, y escúrrelos una vez estén al dente.
- En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla bien durante unos minutos para crear un roux.
- Agrega la leche poco a poco mientras remueves constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese.
- Incorpora el queso rallado a la salsa y remueve hasta que se derrita. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Mezcla los macarrones cocidos con la salsa hasta que estén bien cubiertos.
- Coloca la mezcla en una fuente apta para horno y, si lo deseas, espolvorea con pan rallado para obtener una capa crujiente.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Sirve caliente y disfruta de este reconfortante pastel de macarrones.
