Esta receta de pescado frito es muy fácil y rápida de hacer. Quedan tan sabrosos que todos los comensales gustarán de este plato.
Este sencillo plato de pescado frito, es una auténtica delicia que puedes acompañar de patatas (fritas, asadas o en puré) o de una ensalada.
Este pescado queda crujiente por fuera y jugoso por dentro. Los mejores pescados para freír son los que tienen poca grasa como el pargo, la lubina, la acedía, el mero, la tilapia o el rodaballo.
Pescado frito
Ingredientes
- 2 pescados enteros, limpios, de unos 700 gramos cada uno
- 3 cucharadas de achiote
- Aceite vegetal, cantidad necesaria para freír los pescados
- Harina de trigo para todo uso, cantidad necesaria para enharinar los pescados
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar Pescado frito
- Haz 3 cortes diagonales en los lomos de los pescados.
- Marina lo pescados con el achiote, salpimenta a tu gusto y deja reposar durante 5 minutos en el refrigerador.
- Calienta el aceite en una sartén grande en la que se pueda freír el pescado entero.
- Retira los pescados del refrigerador y cúbrelos con harina por ambos lados.
- Colócalos inmediatamente en el aceite caliente.
- Fríe a fuego medio alto durante 5 minutos, voltéalo y fríe otros 5 minutos.
- Retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente.
- Sirve inmediatamente.
