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Piadina italiana

La piadina italiana es un pan plano y suave increíblemente versátil y se ha convertido en un favorito tanto en Italia como en todo el mundo. Su simplicidad en la preparación y la diversidad de ingredientes con los que se puede rellenar la hacen perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo rápido hasta una cena más elaborada.

La piadina es un clásico de la cocina italiana, originaria de la región de Emilia-Romaña. La combinación de la masa ligeramente crujiente con los ingredientes frescos y sabrosos del relleno es lo que hace que la piadina sea tan especial. Ya sea que la rellenes con jamón de Parma y rúcula o con queso y tomates secos, cada bocado es una explosión de sabores mediterráneos. Además, su preparación casera permite que el pan tenga ese toque personal que solo se consigue cuando uno mismo lo hace.

Hacer piadina italiana en casa también es una excelente actividad para disfrutar en familia o con amigos. No solo es divertido amasar y estirar la masa, sino que cada persona puede personalizar su piadina con los ingredientes que prefiera, haciendo de la experiencia algo aún más especial y memorable. 

Piadina italiana

Piadina italiana

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml de agua tibia

Piadina italiana

Cómo preparar Piadina italiana

  1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura en polvo.
  2. Haz un hueco en el centro y añade el aceite de oliva y el agua tibia.
  3. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, añade un poco más de agua.
  4. Divide la masa en 6-8 porciones iguales y forma bolas.
  5. En una superficie enharinada, estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener un círculo fino de unos 25 cm de diámetro.
  6. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina cada piadina durante 2 – 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.

Rellenos sugeridos:

  • Jamón de Parma
  • Rúcula fresca
  • Queso stracchino o queso de tu elección
  • Tomates secos

Coloca el relleno en la piadina caliente, dóblala y ¡a disfrutar!

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