Pollo asado con mantequilla de ajo

La receta que comparto hoy es de un Pollo asado con mantequilla de ajo lleno de sabores increíbles, piel crujiente y muy jugoso. ¡Nada mejor que un pollo asado fácil de hacer y aún más fácil de preparar! Especialmente cuando se asa con mantequilla de ajo, romero, perejil, limón y un toque de vino blanco para un sabor inmejorable.

Cuando asamos un pollo, no lo hacemos solo con un poco de sal. Hay que sazonarlo muy bien para darle sabor. Este pollo asado con mantequilla de ajo y hierbas definitivamente supera de largo a cualquier pollo asado.

Lo que añadimos al pollo asado al horno

Todos los ingredientes que necesitamos para hacer este pollo asado son muy fáciles de encontrar en los supermercados. Lo más probable es que la mayoría de ellos los tengas en tu nevera o en la despensa.

  • Ajo + Mantequilla = Mantequilla De Ajo
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Vino blanco seco
  • Romero
  • Perejil

Cómo asar pollo entero

Con esta receta no solo se hace un pollo asado con un delicioso sabor, una piel crujiente y una carne jugosa, también podrás disfrutar de una excelente cena si lo acompañas de un buen puré de papas cremoso o de unas verduras al vapor.

Sigue paso a paso esta receta para preparar este pollo entero al horno.

  • Precalentar el horno.
  • Limpiar, enjuagar y secar el pollo con papel de cocina.
  • Mezclar el aceite de oliva, la mantequilla derretida, los dientes de ajo picados, el vino y el jugo de limón.
  • Frotar con esta mezcla todo el pollo, debajo de la piel y dentro de la cavidad.
  • Sazone el pollo por fuera y por dentro con sal y pimienta.
  • Espolvorear con el perejil.
  • Colocar la cabeza de ajo en la cavidad del pollo junto con las ramitas de romero y la mitad de limón que exprimió.
  • Hornear durante 1 hora y 15 minutos, roiando con la mezcla de aceite a mitad del tiempo de cocción.
  • Asar hasta que esté dorado y crujiente.

¿Cuánto tiempo se asa un pollo?

Debe demorar más de una hora, en dependencia del tamaño del pollo. Para un pollo de 2 kg utilizó una hora y 20 minutos de tiempo de cocción. Después le di un tiempo de descanso de 10 minutos antes de cortarlo para asentar los jugos de la carne.

Por lo general, las pechugas de pollo quedan secas pero en esta receta quedan jugosas. La piel queda crujiente y es la parte por la que nos peleamos en la mesa. Seguro que en más de una familia también se pelean por la piel crujiente.

Pollo asado con mantequilla de ajo

 

¿Qué combina bien con el Pollo asado con mantequilla de ajo?

  1. Puré. Sin lugar a dudas la combinación que más nos gusta es la de puré de patata y pollo asado. Puede ser un puré de papas de cocción lenta, puré de papas con mantequilla o puré de papas instantáneo.
  2. Fritos: Patata Dulce o Patatas fritas
  3. Ensalada: puede ser de pasta o de tomate, maíz y aguacate o la combinación que prefieras.
  4. Vegetales: asados o al vapor

Pollo asado con mantequilla de ajo

Este pollo asado con mantequilla de ajo está lleno de sabores increíbles, tiene la piel crujiente y queda muy jugoso. Nada mejor que una receta fácil de hacer y aún más fácil de preparar.

Ingredientes

  • 2-3 kg de pollo entero, a temperatura ambiente
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1 limón, cortado a la mitad
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cabeza de ajo pelada y cortada por la mitad horizontalmente a través de la mitad en forma de cruz
  • 3 ramitas de romero entero fresco

Pollo asado con mantequilla de ajo

Cómo preparar Pollo asado con mantequilla de ajo

  1. Precaliente el horno a 220 ° C.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, o engrase ligeramente una fuente para hornear.
  3. Deseche el pezcuezo del pollo desde el interior y elimine el exceso de grasa y las plumas sobrantes.
  4. Enjuague el pollo (incluida la cavidad) con agua corriente fría y seque con papel de cocina.
  5. Mezcle el aceite de oliva, la mantequilla derretida, el ajo picado, el vino y el jugo de medio limón y frote sobre el pollo, por debajo de la piel y dentro de la cavidad.
  6. Sazone abundantemente el pollo por fuera y por dentro con sal y pimienta.
  7. Espolvorear con el perejil.
  8. Coloca la cabeza de ajo cortada en la cavidad del pollo junto con las ramitas de romero y la mitad de limón exprimido. Atar las piernas con hilo de cocina.
  9. Coloque el lado del pecho hacia arriba en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear.
  10. Hornear durante 1 hora y 15-20 minutos, hasta que los jugos salgan claros cuando pinche el muslo de pollo. Rociar con la mezcla de aceite de oliva a mitad del tiempo de cocción, más o menos a los 40 minutos de horneado.
  11. Voltee el pollo y hornee otros 5 minutos, hasta que esté dorado.
  12. Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
  13. Servir, rociado con los jugos de la sartén y con la otra mitad del limón cortado en rodajas.
Resumen
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Pollo asado con mantequilla de ajo
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