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Ensalada de lechuga romana

Esta receta de ensalada de lechuga romana es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con un refrescante plato muy sabroso y nutritivo.

La lechuga romana, con su textura crujiente y su sabor un poco amargo le da un toque de originalidad a esta ensalada. Además, es muy saludable pues es rica en vitaminas y minerales.

No hay nada mejor que incluir una deliciosa ensalada en nuestra alimentación diaria. La ensalada de lechuga romana es perfecta para acompañar cualquier plato de carne o de pescado.

 

Ensalada de lechuga romana

Ensalada de lechuga romana

Ingredientes

  • 2 tazas de lechuga romana, picadas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, rallados
  • 2 tazas de cubitos de pan rústico
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¾ taza de queso parmesano en polvo o rallado muy fino
  • 1 yema de huevo
  • 1 limón exprimido
  • 3 anchoas
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida. al gusto

Ensalada de lechuga romana

Cómo preparar la Ensalada de lechuga romana

  1. En una sartén derrite la mantequilla y mezcla con el ajo.
  2. Añade los cubitos de pan y revuelve para cubrirlos con esta mezcla.
  3. Cocina hasta que el pan esté tostado. Reserva.
  4. Prepara el aliño mezclando, en un procesador de alimentos, el aceite de oliva, la mitad del queso parmesano, la yema de huevo, el limón, las anchoas y la salsa Worcestershire.
  5. Bate hasta que sea una crema suave y uniforme. Reserva.
  6. En una ensaladera mezcla la lechuga con los picatostes.
  7. Añade el aliño y revuelve.
  8. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
  9. Espolvoree el queso parmesano restante por toda la superficie de la ensalada.
  10. Sirva la ensalada inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.

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