Esta receta de ensalada de lechuga romana es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con un refrescante plato muy sabroso y nutritivo.
La lechuga romana, con su textura crujiente y su sabor un poco amargo le da un toque de originalidad a esta ensalada. Además, es muy saludable pues es rica en vitaminas y minerales.
No hay nada mejor que incluir una deliciosa ensalada en nuestra alimentación diaria. La ensalada de lechuga romana es perfecta para acompañar cualquier plato de carne o de pescado.
Ensalada de lechuga romana
Ingredientes
- 2 tazas de lechuga romana, picadas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, rallados
- 2 tazas de cubitos de pan rústico
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- ¾ taza de queso parmesano en polvo o rallado muy fino
- 1 yema de huevo
- 1 limón exprimido
- 3 anchoas
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Sal, al gusto
- Pimienta molida. al gusto
Cómo preparar la Ensalada de lechuga romana
- En una sartén derrite la mantequilla y mezcla con el ajo.
- Añade los cubitos de pan y revuelve para cubrirlos con esta mezcla.
- Cocina hasta que el pan esté tostado. Reserva.
- Prepara el aliño mezclando, en un procesador de alimentos, el aceite de oliva, la mitad del queso parmesano, la yema de huevo, el limón, las anchoas y la salsa Worcestershire.
- Bate hasta que sea una crema suave y uniforme. Reserva.
- En una ensaladera mezcla la lechuga con los picatostes.
- Añade el aliño y revuelve.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- Espolvoree el queso parmesano restante por toda la superficie de la ensalada.
- Sirva la ensalada inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.
