Pollo asado con salsa 1

Pollo asado con salsa

Esta receta de pollo asado con salsa es increíblemente fácil de hacer. El pollo cocinado lentamente en la salsa queda delicioso y muy jugoso.

Para hacer el pollo asado con salsa utilicé muslos nada más, los pasé ​​por harina sazonada antes de freírlos en una sartén y por último los horneé en una salsa durante 1 hora.

El pollo asado con salsa es excelente para servir con puré de patatas o con arroz blanco, pero también puede servirlo con un poco de pan crujiente para disfrutar de la deliciosa salsa.

Pollo asado con salsa 2

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Pollo asado con salsa

Ingredientes

  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • 6 muslos de pollo grandes con hueso y piel
  • 1 taza de harina de trigo para todo uso
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla, cortada en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de natas al 35% MG

Pollo asado con salsa 3

Cómo hacer el Pollo asado con salsa

  1. Precaliente el horno a 180ºC.
  2. Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear y reserve.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el pimentón, la cebolla, el ajo y el condimento italiano.
  4. Seque los muslos de pollo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
  5. Sazone generosamente los muslos de pollo con aproximadamente ¾ de la mezcla de condimentos.
  6. Coloque el pollo sazonado en la bandeja para hornear preparada.
  7. En un tazón mezcle la harina de trigo con el resto de la mezcla de condimentos, la sal y la pimienta.
  8. Transfiera 2 cucharadas de la harina sazonada a un tazón más pequeño y reserve.
  9. Pase los muslos de pollo por la mezcla de harina asegurándose de que estén completamente cubiertos. Sacuda cualquier exceso de harina y vuelva a colocar los muslos en la rejilla.
  10. Caliente, a fuego medio-alto, el aceite vegetal en una sartén grande, preferiblemente apta para horno.
  11. Agregue los muslos de pollo y cocine durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que se doren. El pollo no estará completamente cocido en este punto, acabará de cocinarse en el horno.
  12. Retire el pollo de la sartén, colóquelo de nuevo a la rejilla y reserve.
  13. En la misma sartén, agregue la mantequilla, la cebolla y cocine de 3 a 5 minutos, hasta que las cebollas estén transparentes.
  14. Añada el ajo y cocine durante unos 30 segundos, hasta que esté fragante.
  15. Agregue las hojuelas de pimiento rojo.
  16. Espolvoree la harina sazonada reservada sobre las cebollas y continúe cocinando mientras revuelve durante otros 2 minutos para evitar el sabor a harina cruda.
  17. Comience a verter el caldo de pollo mientras revuelve continuamente y cocine 2 minutos más, hasta que la salsa hierva.
  18. Añada las natas, revuelva y reduzca el fuego a bajo.
  19. Pruebe y ajuste la sal si fuera necesario.
  20. Agregue el pollo, vierta un poco de la salsa sobre el pollo y cubra con papel de aluminio.
  21. Hornee durante 1 hora.
  22. Retire el pollo asado con salsa del horno, quite el papel de aluminio y deje reposar unos minutos.
  23. Sirva el pollo asado con salsa inmediatamente.

Pollo asado con salsa 4

¿Cuánto tiempo se pueden guardar las sobras?

Las sobras del pollo asado con la salsa los puedes refrigerar en un recipiente hermético y se mantendrán muy bien hasta 4 días. Si deseas guardarlas más tiempo puedes congelarlas hasta un máximo de 4 meses.

¿Esta receta se puede hacer con pechugas de pollo?

Sí, puedes hacerla con pechugas aunque no quedarán tan jugosas como los muslos.

Pollo asado con salsa 4

Pollo asado con salsa

Esta receta de pollo asado con salsa es increíblemente fácil de hacer. El pollo cocinado lentamente en la salsa queda delicioso y muy jugoso.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 35 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Calorías 438 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cdta de pimentón ahumado
  • 1 cdta de cebolla en polvo
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • 2 cdtas de condimento italiano
  • 6 muslos de pollo grandes con hueso y piel
  • 1 taza de harina de trigo para todo uso
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 3 cdas de aceite vegetal
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ cdta de hojuelas de pimiento rojo
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de natas al 35% MG

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear y reserve.
  • En un tazón pequeño, mezcle el pimentón, la cebolla, el ajo y el condimento italiano.
  • Seque los muslos de pollo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
  • Sazone generosamente los muslos de pollo con aproximadamente ¾ de la mezcla de condimentos.
  • Coloque el pollo sazonado en la bandeja para hornear preparada.
  • En un tazón mezcle la harina de trigo con el resto de la mezcla de condimentos, la sal y la pimienta.
  • Transfiera 2 cucharadas de la harina sazonada a un tazón más pequeño y reserve.
  • Pase los muslos de pollo por la mezcla de harina asegurándose de que estén completamente cubiertos. Sacuda cualquier exceso de harina y vuelva a colocar los muslos en la rejilla.
  • Caliente, a fuego medio-alto, el aceite vegetal en una sartén grande, preferiblemente apta para horno.
  • Agregue los muslos de pollo y cocine durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que se doren. 
  • Retire el pollo de la sartén, colóquelo de nuevo a la rejilla y reserve.
  • En la misma sartén, agregue la mantequilla, la cebolla y cocine de 3 a 5 minutos, hasta que las cebollas estén transparentes.
  • Añada el ajo y cocine durante unos 30 segundos, hasta que esté fragante.
  • Agregue las hojuelas de pimiento rojo.
  • Espolvoree la harina sazonada reservada sobre las cebollas y continúe cocinando mientras revuelve durante otros 2 minutos.
  • Comience a verter el caldo de pollo mientras revuelve continuamente y cocine 2 minutos más, hasta que la salsa hierva.
  • Añada las natas, revuelva y reduzca el fuego a bajo.
  • Pruebe y ajuste la sal si fuera necesario.
  • Agregue el pollo, vierta un poco de la salsa sobre el pollo y cubra con papel de aluminio.
  • Hornee durante 1 hora.
  • Retire el pollo asado con salsa del horno, quite el papel de aluminio y deje reposar unos minutos.
  • Sirva el pollo asado con salsa inmediatamente.
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