Pollo asado fácil de cocción lenta – The Chunky Chef

Pollo asado de cocción lenta

Con esta receta puedes preparar un Pollo asado de cocción lenta, increíblemente sabroso, hecho directamente en la olla de cocción lenta.

Tener un pollo asado a mano es como tener un as en la manga ¡puedes servirlo tal cual o desmenuzarlo y usarlo en una inmensa variedad de recetas. Al hacer el pollo asado de cocción lenta en casa no tienes que comprar uno en el supermercado o en el Take Away, puedes hacer el tuyo, con tus propios condimentos, ¡y sin apenas trabajo!

En mi casa el pollo asado se come muy a menudo, no exagero si digo que al menos dos veces a la semana está en nuestros platos. Es que son tan sabrosos y versátiles que ni te das cuenta de que comes tanto pollo asado hasta que recapitulas lo que has cocinado en la semana.

Desde que vi un método de asar un pollo entero en una olla de cocción lenta, supe que tenía que intentar hacer mi propia versión. ¿El resultado? ¡Un pollo asado increíble, tan tierno y jugoso como no te puedes ni imaginar!

CÓMO HACER POLLO ASADO DE COCCIÓN LENTA

Hay dos formas principales de hacer un pollo asado de cocción lenta en casa: en la olla de cocción lenta y en el horno.

CUÁNTO TIEMPO PARA COCINAR POLLO ASADO EN EL HORNO

Un pollo de unos 2 kg deberás hornearlo a 175ºC durante 1 hora y 15/30 minutos, hasta que la pechuga del pollo alcance una temperatura interna de 70ºC. Para evitar que se seque en el horno caliente, lo debes rociar periódicamente con los jugos acumulados en la bandeja.

Pollo asado de cocción lenta

Otras recetas fáciles de hacer: <<Pasta con setas>> <<Tacos de pollo>>

CONSEJOS PARA PREPARAR POLLO ASADO DE COCCIÓN LENTA

¡Los consejos que estabas esperando!

  • Asegúrate de que el pollo quepa en la olla de cocción lenta sin tocar la tapa. No tengo ningún problema en mi olla de cocción lenta pues tiene una capacidad de 7,5 litros, pero en las más pequeñas puede ser un problema.
  • ¿Quieres mantener separado el pollo del fondo de la olla de cocción lenta, para que no se quede nadando en líquido. La forma más fácil de hacer esto es hacer 4 bolas de papel de aluminio (o una serpiente de papel de aluminio larga) y colocar el pollo encima.
  • Asegúrate de haber sacado las mollejas y otras vísceras. Generalmente los pollos vienen con los menudos en una bolsa dentro del pollo, que es fácil de quitar.
  • Seque el pollo con papel absorbente por dentro y por fuera.
  • Agregue muy poco líquido a la olla de cocción lenta. Sé que puede parecer extraño, pero el pollo desprenderá muchos jugos mientras se cocina.
  • Para obtener la piel más crujiente, rocíe el pollo cocinado (después de que termine en la olla de cocción lenta) con aceite de oliva y ase a una temperatura muy alta en el grill del horno durante varios minutos, hasta que la piel esté crujiente.

Una vez que pruebes esta receta y veas lo increíblemente fácil que es hacer pollo asado de cocción lenta en casa, seguro que lo harás muy a menudo.

FORMAS DE USAR UN POLLO ASADO DE COCCIÓN LENTA

El pollo asado de cocción lenta puede cortarlo y servirlo tal como está, acompañado de patatas fritas, puré de patatas, ensalada o vegetales salteados.

Si quiere utilizar el pollo desmenuzado aquí hay algunas maneras excelentes de usarlo:

  • Tacos de pollo
  • Sopa de pollo y champiñones
  • Arroz con pollo
  • Pollo a la King
  • Pastelitos de pollo

Esta receta de pollo asado de cocción lenta no solo es fabulosa para una cena para los días de entre semana, también es increíble para una comida familiar de fin de semana o incluso para llevar a la mesa en la cena de Navidad.

Pollo asado de cocción lenta

Ingredientes

  • 1 pollo entero de 2 kg más o menos, sin vísceras
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Pollo asado de cocción lenta

Cómo preparar el Pollo asado de cocción lenta

  1. Prepare 4 bolas de papel de aluminio y coloque en el fondo de la olla de cocción lenta para crear una rejilla para que el pollo se cocine.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, el chile, el pimentón, el tomillo, el ajo, la cebolla, el vino blanco, el aceite, la sal y la pimienta.
  3. Frote esta mezcla por todo el pollo incluyendo el interior.
  4. Coloque el pollo en la olla de cocción lenta sobre las bolas de papel de aluminio.
  5. Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4-5 horas, hasta que los jugos salgan claros y el pollo esté cocinado. Alternativamente, el pollo se puede cocinar a BAJA temperatura durante 7-8 horas, hasta que el pollo esté cocinado.
  6. Para que quede la piel crujiente, precaliente el grill del horno al máximo.
  7. Coloque el pollo en una bandeja para hornear con borde, forrada con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
  8. Rocíe el pollo con aceite de oliva y hornee durante varios minutos, hasta que esté crujiente a su gusto.
  9. Servir con el acompañamiento elegido.

¿Durante cuántos días puedo guardar los restos del pollo asado?

Puedes guardarlo hasta 4 días en el refrigerador. Si quieres conservarlo por más tiempo debes congelarlo.

¿Con qué otro ingrediente puedo sustituir el vino?

Lo puedes sustituir perfectamente con la misma cantidad de jugo de limón.

Pollo asado de cocción lenta

Pollo asado de cocción lenta

Con esta fácil receta conseguirás un pollo asado increíble, muy tierno y jugoso hecho directamente en la olla de cocción lenta.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 h 10 min
Tiempo total 5 h 15 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Raciones 4 personas
Calorías 285 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pollo entero de 2 kg más o menos
  • 2 cdas de azúcar moreno
  • ½ cdta de chile en polvo
  • ½ cda de pimentón ahumado
  • 1 cdta de tomillo seco
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • 1 cdta de cebolla en polvo
  • 2 cdas vino blanco seco
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Prepare 4 bolas de papel de aluminio y coloque en el fondo de la olla de cocción lenta para crear una rejilla para que el pollo se cocine.
  • En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, el chile, el pimentón, el tomillo, el ajo, la cebolla, el vino blanco, el aceite, la sal y la pimienta.
  • Frote esta mezcla por todo el pollo incluyendo el interior.
  • Coloque el pollo en la olla de cocción lenta sobre las bolas de papel de aluminio.
  • Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4-5 horas.
  • Para que quede la piel crujiente, precaliente el grill del horno al máximo.
  • Coloque el pollo en una bandeja para hornear.
  • Rocíe el pollo con aceite de oliva y hornee durante varios minutos, hasta que esté crujiente a su gusto.
  • Servir con el acompañamiento elegido.
Keyword Pollo asado de cocción lenta

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