Pop Cake de Chocolate y Cereza

Este Pop Cake de Chocolate y Cereza es un rico pastel de chocolate y cereza que se derretirá en tu boca mientras saboreas cada dulce bocado.

Verás, me encanta el chocolate, más bien me obsesiona. Estoy a favor de todo lo que esté cubierto, empapado o mezclado con chocolate en cualquiera de sus formas. Naturalmente, el pastel de chocolate me gusta muchísimo.

Por otro lado nunca me han gustado mucho las cerezas, pero a mi mamá le fascinan. Como quería que el postre fuera algo diferente y que le gustara, se me ocurrió hacer este pastel de chocolate y cereza y así todos quedábamos complacidos.

Para hacer el pastel utilicé una caja de preparado para pasteles que me quedaba en la despensa. Cuando ya estaba el pastel lo bañé con ganache de chocolate, para lo que utilicé la misma receta que en los merengues de naranja rellenos con ganache de chocolate. Le puse las cerezas encima y lo cubrí con natas montadas. Para darle el toque final lo decoré con una buena cantidad de virutas de chocolate.

En cuanto a mí y las cerezas, con este pastel tenemos una relación de casi amor pues no puedo negar que me gusta la combinación de chocolate, cerezas y más chocolate.

¿Cómo se hace el Pop Cake de Chocolate y Cereza?

  • Prepara y hornea el pastel de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  • Una vez que el pastel esté completamente cocinado, retirar del horno y dejarlo enfriar durante 10-15 minutos.
  • Mientras el pastel se enfría, haga el ganache de chocolate comenzando por partir el chocolate en trozos pequeños y ponerlos en un tazón.
  • Caliente las natas en un cazo pequeño. Espere a que esté caliente pero no hirviendo pues si está demasiado caliente se va a apelmazar con el chocolate y el ganache quedará grumoso.
  • Una vez que las natas se hayan calentado, viértalas de inmediato sobre el chocolate.
  • Revuelva enérgicamente hasta que la nata esté completamente integrada y el chocolate derretido por completo. Reserve.
  • Con la punta de una espátula o una cuchara de madera, haga agujeros en el pastel caliente. Vierta la salsa de chocolate caliente encima del pastel, dejando que absorba.
  • Extienda uniformemente las cerezas encima del chocolate presionando ligeramente para que se fundan en el chocolate.
  • Ponga el pastel en el refrigerador por 20 minutos.
  • Al momento de servir cubra el pastel con la nata montada.
  • Decore con virutas de chocolate.
  • Servir inmediatamente o ponerlo en el refrigerador hasta el momento de servirlo.

Pop Cake de Chocolate y Cereza

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de Pop Cake de Chocolate y Cereza:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • ESPÁTULAS DE SILICONA: Las espátulas o lenguas de silicona son excelentes para raspar cada pedacito de masa o salsa de los tazones para mezclar o cazuelas.
  • ROBOT DE COCINA: El robot de cocina lo utilizo casi a diario, lo mismo para preparar la masa para galletas o panes, que salsas, cremas o glaseados. Hago muchas recetas en las que puedo utilizarlo para reducir el tiempo de preparación.

Pop Cake de Chocolate y Cereza

Ingredientes

  • 1 caja de preparado para pastel de chocolate + los ingredientes necesarios para hacer la mezcla, según las indicaciones del fabricante

Ganache de chocolate

  • 100 g chocolate negro
  • 100 g de natas para montar

Aderezo

  • 1 taza de cerezas en almíbar
  • 3 tazas de natas montadas
  • virutas de chocolate

Pop Cake de Chocolate y Cereza

Cómo preparar Pop Cake de Chocolate y Cereza

  1. Prepara y hornea el pastel de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  2. Una vez que el pastel esté completamente cocinado, retirar del horno y dejarlo enfriar durante 10-15 minutos.
  3. Mientras el pastel se enfría, haga el ganache de chocolate comenzando por partir el chocolate en trozos pequeños y ponerlos en un tazón.
  4. Caliente las natas en un cazo pequeño. Espere a que esté caliente pero no hirviendo pues si está demasiado caliente se va a apelmazar con el chocolate y el ganache quedará grumoso.
  5. Una vez que las natas se hayan calentado, viértalas de inmediato sobre el chocolate.
  6. Revuelva enérgicamente hasta que la nata esté completamente integrada y el chocolate derretido por completo. Reserve.
  7. Con la punta de una espátula o una cuchara de madera, haga agujeros en el pastel caliente. Vierta la salsa de chocolate caliente encima del pastel, dejando que absorba.
  8. Extienda uniformemente las cerezas encima del chocolate presionando ligeramente para que se fundan en el chocolate.
  9. Ponga el pastel en el refrigerador por 20 minutos.
  10. Al momento de servir cubra el pastel con la nata montada.
  11. Decore con virutas de chocolate.
  12. Servir inmediatamente o ponerlo en el refrigerador hasta el momento de servirlo.
Resumen
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Pop Cake de Chocolate y Cereza
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