Red Velvet Fudge

Esta receta de Red Velvet Fudge es ideal para un día de fiesta como las que se nos avecinan. Con sólo 8 ingredientes, este delicioso dulce de azúcar no puede ser más fácil de hacer.

El fudge es una golosina muy popular en los Estados Unidos cuyos ingredientes básicos son azúcar, leche y mantequilla. A estos ingredientes le puedes agregar infinidad de otros ingredientes para variar tanto el sabor como la textura. Entre estos ingredientes están el chocolate, frutos secos, café y licor.

Este Red Velvet Fudge es un regalo de Navidad perfecto para los amigos o para la familia. Es simple, delicioso y súper festivo, ¿se puede pedir más? Ya hice dos tandas, una para regalar y la otra para poner bien festiva la mesa de la cena de Navidad junto con el Fudge, los Cupcake red velvet.

¿Qué hace que esta receta de dulce de azúcar sea tan fácil y rápido de hacer? Pues porque se hace en el microondas. No hay que utilizar el fogón, ni ensuciar demasiados utensilios y sólo se usan 8 ingredientes.

Mi parte favorita de esta receta de fudge es el color. ¡Nada mejor para las fiestas que el terciopelo rojo! El color rojo intenso y brillante añade alegría navideña a cada postre o plato de galletas. Y para acompañar una receta tradicional de terciopelo rojo, por supuesto que tengo que incluir el glaseado de queso crema. Para hacerlo sólo tiene que usar esta receta de glaseado de queso crema y rociarlo por encima de los fudges.

¿Cómo hacer Red Velvet Fudge?

1. Prepare un molde cuadrado o rectangular forrándolo con papel de aluminio.
2. En un tazón pequeño coloque las chispas de chocolate semidulce y el colorante de alimentos rojo.
3. Coloque en el microondas durante 1 minuto. Revuelva y si todavía el chocolate no está totalmente derretido cocine unos segundos más. Revuelva y deje a un lado.
4. En un tazón grande apto para microondas, añada la mantequilla y caliente durante 15 segundos o hasta que la mantequilla esté completamente derretida.
5. Luego, agregue el azúcar y la leche evaporada, revuelva hasta que se mezclen.
6. Colocar en el microondas y calentar durante 3 minutos.
7. Revuelva vigorosamente para combinar y vuelva a poner en el microondas otros 2 minutos.
8. Revuelva bien mientras raspa los lados del tazón.
9. Agregue las chispas de chocolate con leche, la vainilla y la crema de las chispas de chocolate semidulces con el colorante rojo. Si quiere intensificar el color rojo agregue unas gotas más del colorante.
10. Lleve al microondas durante 1 minuto.
11. Revuelva hasta que la mezcla esté suave y bien mezclada, sin trozos y que el color sea homogéneo.
12. Vuelva a calentar en el microondas por otros 2 minutos.
13. Retire del microondas e inmediatamente agregue los malvaviscos y revuelva enérgicamente hasta que se derritan.
14. Inmediatamente vierta en el molde preparado.
15. Deje refrescar y coloque en la nevera hasta que se endurezca completamente.
16. Retire del molde antes de cortarlo en cuadraditos.

¿Cómo se almacena el fudge?

Una vez cortado en cuadraditos, guarde el Red Velvet Fudge en un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador. También puede envolver individualmente cada pedazo de dulce en papel encerado.

¿Cuánto tiempo dura el Red Velvet Fudge?

En un recipiente hermético a temperatura ambiente, el Red Velvet Fudge durará aproximadamente 2 semanas.

También puede guardar el dulce en la nevera, lo que le prolongará la vida útil de 3 a 4 semanas.

El Red Velvet Fudge también se puede congelar en bolsas herméticas hasta por 3 meses.

Mis utensilios de cocina favoritos que uso para hacer este Red Velvet Fudge

• TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
• TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
• CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.

Red Velvet Fudge

Ingredientes

• 3 tazas de azúcar
• ¾ taza de mantequilla
• 300 ml de leche evaporada
• 340 g de chispas de chocolate con leche
• 200 g de malvaviscos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de chispas de chocolate semidulces
• 1 cucharada de colorante alimentario líquido rojo

Cómo preparar Red Velvet Fudge

1. Prepare un molde cuadrado o rectangular forrándolo con papel de aluminio.
2. En un tazón pequeño apto para microondas, coloque las chispas de chocolate semidulce y el colorante de alimentos rojo.
3. Coloque en el microondas durante 1 minuto. Revuelva y si todavía el chocolate no está totalmente derretido cocine unos segundos más. Revuelva y deje a un lado.
4. En un tazón grande apto para microondas, añada la mantequilla y caliente durante 15 segundos o hasta que la mantequilla esté completamente derretida.
5. NOTA: le recomiendo colocar el tazón grande sobre un plato para que en caso de que se desborde pueda recuperar la mezcla y además así no se ensucia el microondas.
6. Luego, agregue el azúcar y la leche evaporada, revuelva hasta que se mezclen.
7. Colocar en el microondas y calentar durante 3 minutos.
8. Revuelva vigorosamente para combinar y vuelva a poner en el microondas otros 2 minutos.
9. Revuelva bien mientras raspa los lados del tazón.
10. Agregue las chispas de chocolate con leche, la vainilla y la crema de las chispas de chocolate semidulces con el colorante rojo. Si quiere intensificar el color rojo agregue unas gotas más del colorante.
11. Lleve al microondas durante 1 minuto.
12. Revuelva hasta que la mezcla esté suave y bien mezclada, sin trozos y que el color sea homogéneo.
13. Vuelva a calentar en el microondas por otros 2 minutos.
14. Retire del microondas e inmediatamente agregue los malvaviscos y revuelva enérgicamente hasta que se derritan.
15. Inmediatamente vierta en el molde preparado.
16. Levante el molde y dele unos golpecitos contra la encimera para que salgan las burbujas de aire que pueda contener la mezcla.
17. Deje refrescar y coloque en la nevera hasta que se endurezca completamente (aproximadamente 2 o 3 horas).
18. Retire del molde antes de cortar el Red Velvet Fudge en cuadraditos.
19. Una vez cortado el Red Velvet Fudge en cuadraditos, guárdelos en un recipiente hermético y manténgalo en la nevera hasta el momento de servir o de empaquetarlos para regalar a sus amigos y familiares.