Salmón con mantequilla de ajo

Esta receta de salmón con mantequilla de ajo es muy fácil y rápida de hacer. Ideal cuando queremos un plato delicioso para la cena.

Para hacer el salmón con mantequilla de ajo solo se necesitan unos pocos ingredientes simples y queda tan sabroso que lo querrás hacer muy a menudo. En el salmón con mantequilla de ajo el sabor es la clave del éxito y la mantequilla derretida y el ajo combinan perfectamente con el salmón y las verduras asadas.

Generalmente horneo el salmón con mantequilla de ajo junto con algunas verduras, en esta ocasión con patatas y espárragos, para sorprender a todos con una cena saludable y nutritiva.

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Salmón con mantequilla de ajo

Ingredientes

• 6 dientes de ajo, cortados en cubitos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de mantequilla, derretida
• 500 gramos de patatas baby
• 400 gramos de espárragos
• 4 filetes de salmón fresco, sin piel (de unos 170 g cada uno)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 limón, cortado en rodajas

Para la salsa

• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 diente de ajo, triturado o cortado en cubitos
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado

Cómo hacer el Salmón con mantequilla de ajo

1. Precaliente el horno a 200ºC.
2. Prepare la mantequilla de ajo mezclando, en un tazón pequeño, el ajo, el aceite de oliva y la mantequilla.
3. Coloque las patatas en una bandeja para hornear y mézclelas con 3 cucharadas de la mantequilla de ajo.
4. Extienda las patatas uniformemente sobre la bandeja para hornear.
5. Hornee durante 15 minutos, solo es para ablandarlas un poco.
6. Mueva las patatas hacia un lado, coloque los filetes de salmón en el centro de la bandeja y rocíe aproximadamente 2 cucharadas de la mantequilla de ajo sobre cada filete y frótelo sobre todo el salmón.
7. Coloque los espárragos al otro lado de la bandeja y pincele con la mantequilla de ajo restante.
8. Hornee entre 10 y 15 minutos, hasta que las patatas se doren y estén cocinadas y el salmón esté opaco y cocinado.
9. Retire la bandeja del horno y deje reposar unos minutos.
10. Haga una salsa mezclando las 3 cucharadas de mantequilla derretida, con el diente de ajo y el perejil.
11. Pincele el salmón con esta salsa.
12. Sirva inmediatamente el salmón con mantequilla de ajo junto con patatas, espárragos y unas rodajas de limón.