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Arroz de tamboril

Con esta riquísima receta tradicional portuguesa de arroz de tamboril (arroz con rape), fácil y rápida de hacer, sorprenderás a todos.

Si buscas un delicioso plato de pescado, que no tenga una elaboración complicada, te recomiendo que pruebes con este fantástico arroz de tamboril. ¡No te arrepentirás!

El arroz de tamboril le gustará a todos los comensales, sobre todo a los que disfrutan de un arroz caldoso y a los que les gusta un pescado sin muchas espinas.

Arroz de tamboril 2

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Arroz de tamboril

Ingredientes

  • 800 gramos de lomos de tamboril (rape) cortados en cubos
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubos pequeños
  • 2 dientes de ajo, cortados en cubos pequeños
  • 4 tomates maduros, pelados y cortados en cuartos
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 380 gramos de arroz
  • 1¼ litro de agua
  • Cilantro al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Arroz de tamboril 3

Cómo hacer el Arroz de tamboril

  1. Caliente el aceite en una cazuela.
  2. Añada la cebolla y el ajo y sofría hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Agregue los tomates y deje cocinar durante unos 5 minutos.
  4. Añada los cubos del pescado y condimente con sal y pimienta a su gusto.
  5. Incorpore el vino blanco, revuelva y deje hervir.
  6. Cuando comience a hervir, deje cocinar durante 5 minutos más.
  7. Añada el agua y deje hervir.
  8. Agregue el arroz, revuelva y cocine durante 12 minutos.
  9. Retire la cazuela del fuego y añada el cilantro.
  10. Deje reposar durante unos 5 minutos.
  11. Sirva el arroz de tamboril inmediatamente.

¿Se puede hacer con cubos de rape congelados?

Sí, puedes utilizar el rape congelado aunque debes descongelarlo antes de comenzar a hacer la receta.

¿Qué tipo de arroz se utiliza para esta receta?

Puedes utilizar el tipo de arroz que más te agrade. Si no tienes experiencia en los arroces caldosos, te recomiendo utilizar arroz vaporizado aunque demore unos minutos más en cocinarse.

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