¿Te apetece un arroz frito al estilo chino? Si tienes arroz del día anterior, puedes hacer esta receta fácilmente.
Lo mejor de todo es que te enseñamos a hacer la base, pero anímate y añade los ingredientes que quieras. Desde tus vegetales favoritos hasta pollo, mariscos o res. No te limites, es hora de experimentar en la cocina.
No es ningún secreto que para hacer los famosos arroz frito chino se usa un wok. Es un estilo de sartén un poco más profundo y muy utilizado en la cocina oriental y asiática, porque gracias a que es una especie de híbrido entre una sartén y una cacerola, te permite saltear fácilmente.
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El arroz frito al estilo chino es una receta perfecta para reciclar ingredientes.
Un punto muy importante en esta receta es que debes tener todos los ingredientes previamente preparados, picados y listos para agregar al wok o sartén. Se recomienda precalentar bien el wok, este paso se puede hacer dejando calentar por unos minutos a fuego lento.
La temperatura alta debe mantenerse cuando comience a agregar los ingredientes y lo que debe hacer es actuar rápidamente para que se cocine de manera uniforme y no se queme. Lo primero que se añade es el arroz y por último el cebollino.
El arroz frito al estilo chino se caracteriza por el uso del arroz hecho el día anterior. Esto es fundamental, porque si lo haces con arroz fresco o lo preparas el mismo día, la fécula le dará una consistencia pastosa, que al final no es la esperada. El resultado debe ser un arroz frito, suelto y en su punto.
Arroz frito al estilo chino
Indice de contenido
Ingredientes
- cantidad necesaria de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 tazas de arroz cocinado
- 1 cucharada de ajinomoto (glutamato de sodio)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 2 huevos batidos
- 1 pizca de pimienta
- 3 tallos de cebollinos finamente picados
Como hacer arroz frito
- Precaliente una sartén o wok a fuego alto, agregue suficiente aceite y caliente hasta que comience a humear.
- Agregue el ajo, el jengibre y el arroz, revolviendo continuamente hasta que se mezclen bien por 5 minutos.
- Añada el ajinomoto, la salsa de soja y la salsa de ostras, revuelva hasta que se mezclen.
- Abra un espacio en el centro del wok y agregue los huevos.
- Cocine hasta que sean huevos revueltos y revuelva para mezclarlos con el resto del arroz.
- Agregue la pimienta y los cebollinos.
- Retire el wok del fuego.
- Sirva el arroz frito al estilo chino inmediatamente.
¿Se puede hacer con arroz integral?
Sí, en esta receta puedes utilizar arroz integral y también quedará delicioso.
¿Cuántas calorías tiene este arroz frito?
Tiene 168 calorías.
