Torta de Aceite

Torta de Aceite

La torta de aceite es un alimento muy popular, apenas dulce es perfecta para un tentempié a cualquier hora del día, para acompañar un té por la tarde o un vaso de leche por la mañana.

La torta de aceite es muy fácil de hacer y queda deliciosamente esponjosa. Este tipo de torta es una de las recetas que más se hace en las casas.

La torta de aceite es ideal para acompañar el mate al igual que otros dulces argentinos.

Torta de Aceite

Otras recetas fáciles de hacer: <<Arroz al pimentón rojo>> <<Helado frito>>

Para que la torta de aceite quede de maravilla, te recomiendo darle una última pincelada de aceite de oliva virgen extra, justo antes de servirla. Este simple paso llevará el sabor afrutado del aceite a tu paladar tan pronto como muerdas el primer bocado.

Torta de Aceite

Ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • ¾ taza (150 gramos) de azúcar blanca
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de leche entera
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de extracto de almendras
  • 1½ tazas (190 gramos) de harina de trigo para todo uso
  • 1½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal

Torta de Aceite

Cómo hacer la Torta de Aceite

  1. Precalentar el horno a 180°C (solo abajo).
  2. Engrase un molde redondo de 30 cm con aceite o con spray de aceite para hornear, espolvorea con harina, voltea el molde y dale unos golpecitos para que suelte la harina sobrante; si lo desea puede forrar el fondo del molde con papel para horno.
  3. Separe las claras y las yemas de los huevos en tazones separados.
  4. Agregue una pizca de sal a las claras y bátelas a punto de merengue.
  5. En un tazón bata las yemas de los huevos y el azúcar a alta velocidad durante 30 segundos.
  6. Añada el aceite en un chorro lento y constante, sin dejar de batir hasta que se integren.
  7. Añada la leche y bata hasta que se incorpore al resto de la mezcla.
  8. Reduzca la velocidad de la batidora a baja.
  9. Agregue el extracto de vainilla y el de almendra.
  10. Bata hasta que se incorporen.
  11. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal, previamente cernidos.
  12. Gradualmente agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo, batiendo hasta que se integren, deteniéndose cuando sea necesario para raspar los lados del tazón.
  13. Añada las claras batidas a punto de nieve y con movimientos envolventes incorpórelas a la masa.
  14. Vierta la masa en el molde preparado.
  15. Coloque el molde en la rejilla del medio del horno.
  16. Hornee de 30 a 35 minutos, hasta que al probar con un palillo o brocheta insertado en el centro salga limpio.
  17. Retire del horno y deje enfriar en el molde durante 5 minutos.
  18. Retirar del molde y dejar enfriar completamente en una rejilla.
  19. Pincele con aceite de oliva justo antes de servir.
  20. Sirva la torta de aceite a temperatura ambiente o guárdela envuelta en papel de aluminio.

¿Puedo suprimir el extracto de almendras?

Sí, puedes suprimirlo aunque el sabor variará ligeramente.

¿Qué tiempo puedo guardar la torta?

En un recipiente hermético o cubierta con papel de aluminio y en la nevera puedes conservarlo hasta una semana en perfectas condiciones.

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