Orzo con Champiñones

Orzo con Champiñones

Esta receta de orzo con champiñones, es un delicioso plato de pasta muy fácil de hacer. Está elaborado con orzo y champiñones en una salsa ligera aromatizada con caldo de pollo, mejorana, cebolletas y queso parmesano.

El Orzo con champiñones y parmesano es tan sabroso que lo hago por lo menos una vez a la semana y siempre está en el menú de muchas de nuestras reuniones familiares.

Este Orzo con Champiñones es muy fácil de hacer. Es una deliciosa combinación de tierna pasta orzo y champiñones salteados. Aunque los ingredientes son simples, este plato de pasta tiene mucho sabor porque el orzo se cocina en caldo de pollo.

Luego, el caldo restante (sobrante de cocinar la pasta) se usa para hacer una salsa ligera que se condimenta con mejorana y cebolletas frescas picadas. Esos deliciosos sabores se absorben en los champiñones mientras se cocinan, intensificando aún más el sabor del plato.

Orzo con Champiñones

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Finalmente, el orzo cocido y los champiñones se rematan con queso parmesano rallado, lo que añade más cremosidad y más sabor al orzo con champiñones.

El orzo con champiñones, se puede servir como guarnición, pero también es un plato principal delicioso y sin carne. Y, si deseas prepararlo como un plato vegetariano, puedes cambiar el caldo de pollo por caldo de verduras.

Orzo con Champiñones

Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de pollo o verduras (y más según sea necesario)
  • ¾ taza de pasta orzo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 220 g de champiñones, limpios y cortados en láminas o en cuartos
  • 1 ½ cucharadita de mejorana seca
  • 1 taza de cebolletas, cortadas en cubitos (incluya las partes blancas y verdes)
  • Sal al gusto
  • ½ taza de parmesano rallado

Orzo con Champiñones

Cómo hacer Orzo con Champiñones

    1. En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo.
    2. Agregue el orzo al caldo y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 10 minutos. Agregue más caldo de pollo o agua a la cacerola si es necesario durante el proceso de cocción.
    3. Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
    4. Añada los champiñones y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente tiernos.
    5. Agregue la mejorana y las cebolletas a la sartén y cocine, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto.
    6. Coloque un colador sobre un tazón grande y escurra el orzo. Reserve el caldo de pollo para usarlo en la salsa.
    7. Agregue el orzo escurrido a la sartén donde están los champiñones y añada 1/3 de taza del caldo de pollo reservado.
    8. Cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se evapore.
    9. Retírelo del fuego.
    10. Sazone con sal, añada el parmesano rallado y revuelva.
    11. Sirva inmediatamente.

¿Esta receta puede hacerse con otro tipo de pasta?

Sí, puedes hacerla con algún otro tipo de pasta corta.

¿Puedo utilizar cebolla en lugar de cebolleta?

Sí, puedes usarla sin problemas pero le faltará el verdor de la cebolleta.

Orzo con Champiñones

Orzo con Champiñones

Este plato de pasta muy fácil de hacer. Está elaborado con orzo y champiñones en una salsa de caldo de pollo, mejorana, cebolletas y queso parmesano.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 390 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas de caldo de pollo o verduras (y más según sea necesario)
  • ¾ taza de pasta orzo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 220 gramos champiñones, limpios y cortados en láminas o en cuartos
  • cdta de mejorana seca
  • 1 taza de cebolletas, cortadas en cubitos
  • Sal al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo.
  • Agregue el orzo al caldo y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 10 minutos. Agregue más caldo de pollo o agua a la cacerola si es necesario.
  • Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Añada los champiñones y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente tiernos.
  • Agregue la mejorana y las cebolletas a la sartén y cocine, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto.
  • Coloque un colador sobre un tazón grande y escurra el orzo. Reserve el caldo de pollo para usarlo en la salsa.
  • Agregue el orzo escurrido a la sartén donde están los champiñones y añada 1/3 de taza del caldo de pollo reservado.
  • Cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se evapore.
  • Retírelo del fuego.
  • Sazone con sal, añada el parmesano rallado y revuelva.
  • Sirva inmediatamente.
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