Biscotti italiano de vainilla sin gluten

Esta receta de biscotti italiano de vainilla sin gluten es fácil de hacer. El sabor de la mantequilla y de la vainilla se combinan espectacularmente.

Los biscotti italiano de vainilla sin gluten, al igual que los clásicos, se hornean 2 veces. Si lo deseas puedes añadirle a la masa almendras laminadas, pistachos o cualquier otro fruto seco que desees. También puedes bañarlos con ganache de chocolate o con un glaseado que te guste.

Esta receta de biscotti italiano de vainilla queda deliciosa. Cuando la hagas la primera vez, querrás repetirla muy a menudo.

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Biscotti italiano de vainilla sin gluten

Cómo preparar Biscotti italiano de vainilla sin gluten

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande o cúbrala con papel vegetal. Reserve.
3. En un tazón mediano, bata la mantequilla, el azúcar, la sal, la vainilla y el polvo de hornear hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
4. Añada los huevos y revuelva. La mezcla puede parecer un poco cuajada.
5. Agregue la harina, y bata hasta que se incorpore completamente. La masa quedará pegajosa.
6. Divida la masa a la mitad y forme un tronco con cada una.
7. Con una espátula humedecida alise la parte superior y los lados de los troncos.
8. Coloque los troncos en la bandeja para hornear preparada.
9. Hornee durante 25 minutos.
10. Retire la bandeja del horno.
11. Pincele los troncos con agua a temperatura ambiente, asegurándose de humedecer los lados y la parte superior. Al suavizarse un poco la corteza podrá cortar los biscotti de una forma mucho más fácil.
12. Reduzca la temperatura del horno a 160ºC.
13. Deje enfriar los troncos durante 5 minutos.
14. Corte los troncos en rebanadas de 1 a 1½ c con un cuchillo bien afilado o con un cuchillo de sierra. Si desea que queden más largos, córtelos en diagonal.
15. Coloque los biscotti en la misma bandeja para hornear utilizada.
16. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que  comiencen a dorarse. Todavía se sentirán un poco húmedos en el centro, pero seguirán secándose a medida que se enfríen.
17. Retire la bandeja del horno y transfiera los biscotti a una rejilla hasta que se enfríen completamente.
18. Servir los biscotti italiano de vainilla sin gluten.