Esta receta de Bollos de semillas de amapola es fácil de hacer aunque la masa lleva su trabajo y más de 1 hora de reposo para leudar, pero vale la pena.
Estos bollos de semillas de amapola son riquísimos y los puedes comer a cualquier hora del día y acompañarlos con los ingredientes que más te gusten. En casa lo mismo los comemos con queso crema y mermelada de frutas que con jamón, mostaza y pepinillos.
Las semillas de amapola tienen grandes beneficios para nuestra salud pues además de ser ricas en fibra nos ofrecen vitaminas y minerales que, entre otras cosas, ayudan a fortalecer los huesos, reducir el estrés y a reforzar el sistema inmunológico. Así que además de ser deliciosos, los bollos de semillas de amapola también son beneficiosos.
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Bollos de semillas de amapola
Indice de contenido
Cómo preparar Bollos de semillas de amapola
- Separe la yema de la clara del huevo y reserve en tazones separados.
- Comience a preparar la masa, diluyendo la levadura en el agua tibia.
- Añada la harina, el azúcar y las semillas de amapola y amase con las manos, con una batidora o una máquina de hacer pan hasta que sea una masa pegajosa. Si lo desea reserve 2 cucharadas de semillas de amapola para decorar los bollos.
- Añada la vainilla, la yema de huevo, la sal y la mantequilla y amase nuevamente hasta que sea una masa suave y lisa.
- Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra el tazón con film transparente y deje reposar durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que la masa duplique su tamaño.
- Forre una bandeja para horno con papel vegetal.
- Pasada la hora de reposo, coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y desínflela amasando suavemente.
- Divida la masa en 10 porciones que tengan más o menos el mismo tamaño.
- Con cada porción de masa forme un tronco y coloque en la bandeja preparada.
- Trabajando con una porción de cada vez, aplane la masa y dóblela por la mitad a lo largo, aplane y doble de nuevo, repita por tercera vez y selle los bordes pellizcando la masa, quedará como una costura.
- Cubra la bandeja con el paño y deje reposar los bollos durante unos 20 minutos, hasta que aumenten notablemente su tamaño pero sin llegar a doblarlo.
- Precaliente el horno a 190ºC.
- Mezcle la clara de huevo reservada con las 2 cucharaditas de agua fría y pincele la parte superior de los bollos.
- Espolvoree las semillas de amapola reservadas sobre los bollos.
- Hornee durante unos 18-20 minutos, hasta que estén dorados.
- Retire la bandeja del horno y transfiera los bollos para una rejilla hasta que se enfríen.
- Servir los bollos de semillas de amapola con el acompañamiento elegido.
¿Se puede utilizar aceite vegetal en lugar de mantequilla?
Sí, puedes hacerlo sin problemas. En lugar de las 4 cucharadas de mantequilla, utiliza ¼ taza de aceite vegetal.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, los puedes preparar hasta el paso 11 y guardarlos en el refrigerador hasta el día siguiente y así sólo tendrás que hornearlos.
