Buñuelos de manzana

Esta receta de buñuelos de manzana es muy fácil y rápida de hacer y podrás sorprender a todos con un delicioso postre.

Los buñuelos de manzana son ideales como postre pero también son excelentes para disfrutarlos en el desayuno o para acompañar una taza de café o té a cualquier hora del día.

Para hacer estos suaves y dulces buñuelos de manzana se utilizan ingredientes simples que, por lo general, tenemos en nuestra cocina.

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Buñuelos de manzana

Ingredientes

• 1 taza de azúcar blanca, para usar dividida
• 2½ cucharaditas de canela molida, para usar dividida
• 1⅔ tazas de harina de trigo para todo uso
• 2½ cucharaditas de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de manzanas peladas, sin corazón y cortadas en cubitos pequeños, a temperatura ambiente
• ⅔ taza de sidra de manzana, a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• Aceite vegetal, suficiente cantidad para freír

Cómo hacer los buñuelos de manzana

1. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una freidora.
2. En un tazón pequeño, mezcle ¾ taza de azúcar con 2 cucharaditas de canela y reserve.
3. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada y la sal.
4. Añada los cubitos de manzana y revuelva con una espátula para cubrirlos uniformemente.
5. En otro tazón, mezcle la sidra de manzana, los huevos, el azúcar restante, la mantequilla y la vainilla.
6. Vierta esta mezcla en el tazón con la mezcla de harina.
7. Revuelva con una espátula hasta que se mezclen.
8. Tome pequeñas porciones de la masa con una cuchara y ayudándose con una segunda cuchara  vierta cuidadosamente la masa en el aceite caliente. No fría muchos buñuelos de cada vez.
9. Deje cocinar hasta que estén dorados en el fondo, alrededor de 60 a 90 segundos, luego voltee y cocine por el lado opuesto hasta que se doren.
10. Retire los buñuelos del aceite y colóquelos en una bandeja forrada papel absorbente.
11. Espolvoree con la mezcla de canela y azúcar reservada.
12. Sirva los buñuelos de manzana calientes o tibios.