Chile con Queso – A Family Feast

Esta receta de Chile con Queso es una deliciosa salsa cremosa ideal para servirla como entrante o como tapa acompañada de unos chips, unos nachos o unas patatas fritas.

Esta versión de chile jalapeño verde con queso se hace con una mezcla de quesos, uno de ellos, el Gorgonzola, es un queso azul por lo que tiene un sabor intenso. Además le agregué 2 latas (de 390 g cada una) de tomates en trozos para darle un sabor adicional y una mayor consistencia.

Recientemente hice este dip de chile con queso cuando organizamos una fiesta sorpresa para un colega y a todos les encantó esta salsa. Es riquísima y cremosa con la cantidad perfecta de picante.

Chile con Queso

Otras recetas fáciles de hacer: <<Mayonesa de ajo>> <<Cocteles con vodka>>

Esta salsa de chile con queso se puede preparar con anticipación y en el momento de servirla volverla a calentar en la cacerola hasta que esté burbujeante. También puedes calentarla en el microondas en un recipiente adecuado.

Servida con patatas fritas o con nachos, esta salsa de chile con queso es una tapa perfecta para acompañar unas cervezas o un buen vino.

Chile con Queso

Ingredientes

  • 1¼ taza de leche entera
  • 400 g de queso Parmesano
  • 800 g de queso Cheddar
  • 200 g de queso Gorgonzola
  • 2 cucharadas de Tabasco u otra salsa picante
  • 624 g de chiles jalapeños en escabeche, escurridos y cortados en dados (2 latas de 312 g cada una)
  • 780 g  de tomates en trozos, escurridos (2 latas de 390 g cada una)

Chile con Queso

Cómo preparar Chile con Queso

  1. Vierta la leche en una cacerola y caliente a fuego medio.
  2. Agregue los quesos poco a poco, revolviendo a medida que los va echando.
  3. Cocine hasta que la mezcla esté espesa.
  4. Agregue la salsa picante, los chiles jalapeños cortados y los tomates y revuelva.
  5. Retire del fuego.
  6. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, agregue un poco más de leche y revuelva.
  7. Sirva caliente con el acompañamiento elegido.

¿Se puede sustituir el Gorgonzola por Roquefort?

Sí, lo puedes sustituir aunque debes tener en cuenta que el Roquefort tiene un sabor menos intenso.

¿Puedo cambiar el Parmesano por Mozzarella?

Sí, puedes usar el Mozzarella sin problemas, la salsa quedará igual de sabrosa y cremosa.

Chile con Queso

Chile con Queso

Esta receta de Chile con Queso es unadeliciosa salsa cremosa ideal para servirla como entrante o como tapaacompañada de unos chips, unos nachos o unas patatas fritas.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 15 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 112 kcal

Ingredientes
  

  • taza de leche entera
  • 400 gramos de queso Parmesano
  • 800 gramos de queso Cheddar
  • 200 gramos de queso Gorgonzola
  • 2 cdas de Tabasco u otra salsa picante
  • 624 gramos de chiles jalapeños en escabeche
  • 780 gramos de tomates en trozos

Elaboración paso a paso
 

  • Vierta la leche en una cacerola y caliente a fuego medio.
  • Agregue los quesos poco a poco, revolviendo a medida que los va echando.
  • Cocine hasta que la mezcla esté espesa.
  • Agregue la salsa picante, los chiles jalapeños cortados y los tomates y revuelva.
  • Retire del fuego.
  • Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, agregue un poco más de leche y revuelva.
  • Sirva caliente con el acompañamiento elegido.
Keyword Chile con Queso

Leave a Comment

Recipe Rating