Coctel de Camarones estilo Mexicano

Coctel de Camarón estilo Mexicano

Preparo mucho este refrescante Coctel de Camarón estilo Mexicano para mi familia durante los calurosos días de verano. Este coctel se hace con camarones cocidos, vegetales y se completa con una deliciosa salsa preparada principalmente con jugo de tomate.

Nos encanta mexicana, siempre estoy buscando nuevas recetas, sobre todo las que llevan salsa picante mexicana. Muchas veces tengo preparada salsa mexicana en la nevera y para merendar la sirvo en un tazón junto con una cesta de galletas saladas puesta al lado.

El truco para que este coctel de camarón estilo mexicano quede espectacular,  es empezar con los camarones bien fríos, al igual que el ketchup y el jugo de tomate. Enfriando estos ingredientes el coctel estará listo mucho más rápido, sólo necesitará una hora en la nevera para enfriarse completamente.

Esta versión de coctel de camarón, es la que más me ha gustado de las que he preparado últimamente. Es como una especie de Bloody Mary virgen con pepino, apio, cebollas rojas, aguacates y muchos camarones.

Otras recetas fáciles de hacer: <<Tortilla con aceite de coco y miel>> <<Arroz amarillo>> <<Ensalada de melón, jamón y langostinos>>

El coctel de camarón es perfecto para servir lo mismo como aperitivo que como tapa. Puedes acompañarlo con galletas, nachos y/o pan para mojar en la salsa o escoger los trozos de camarón con un tenedor, luego los trozos de aguacate y la salsa que queda te la puedes comer con una cuchara, tal y como si fuera gazpacho.

Después de estar servido me gusta añadir unas gotas más de salsa picante. Otro detalle que me gusta es servir el coctel de camarón acompañado de una fuente con rodajas de aguacate por si alguno de los comensales desea agregar unos trozos a la salsa que queda después de comerse los camarones.

Coctel de Camarones estilo Mexicano

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de coctel de camarón estilo mexicano:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.

Coctel de Camarón estilo Mexicano

Coctel de camarón Ingredientes

  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 1/2 tazas de jugo de tomate frío
  • 1 taza de ketchup frío
  • 1 manojo de cilantro fresco – tallos desechados y hojas picadas
  • 2 cucharadas de salsa picante
  • 2 aguacates – pelados, deshuesados y picados
  • 1/3 taza de cebolla, picada en cubos pequeños
  • 1/4 de taza de jugo de lima recién exprimido
  • 500 g de camarones medianos cocidos y refrigerados, pelados, desvenados y sin cola.
  • 2 tomates cherry, picados en cubos pequeños
  • 1 pepino, cortado en cubos pequeños
  • Un tallo de apio, finamente picado
  • 1 pimiento jalapeño, sin semillas y cortado en trozos bien pequeños

Coctel de Camarones estilo Mexicano

Cómo hacer Coctel de Camarón estilo Mexicano

  1. Mezcle la cebolla con el jugo de lima en un pequeño tazón y déjelo reposar por 10 minutos.
  2. Mientras tanto, mezclar en un tazón los camarones, los tomates, el pepino, el apio, el jalapeño, la sal y la pimienta negra, revolviendo hasta que estén bien combinados.
  3. Mezcle el jugo de tomate con el ketchup, el cilantro y la salsa picante en un tazón separado.
  4. Añada esta mezcla al tazón con los camarones.
  5. Incorpore los aguacates y revuelva suavemente para que no se desbaraten.
  6. Cubra el tazón con film transparente y guarde en el refrigerador por lo menos 1 hora.
  7. Retire del refrigerador en el momento de servir.
  8. Sirva bien frío.

¿Para cuantas personas es esta receta?

Las cantidades de ingredientes están calculadas para 6 personas.

¿Este coctel se sirve en copas individuales?

Sí, es mejor llevarlo a la mesa ya servido individualmente.

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