Crema de lentejas rojas 1

Crema de lentejas rojas

Esta receta de crema de lentejas rojas es muy fácil y rápida de hacer. Es muy sabrosa y una excelente forma de calentarse en los días fríos.

La crema de lentejas rojas, muy popular en Turquía, es muy nutritiva, está llena de vitaminas y aporta una buena cantidad de hierro a nuestro organismo.

Se acostumbra servir la crema de lentejas rojas con una salsa de pimentón, unas gotas de jugo de limón. Generalmente se espolvorea con hojas de perejil o de yerbabuena picadas.

Crema de lentejas rojas 2

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Crema de lentejas rojas

Ingredientes

  • 250 g de lentejas rojas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubos
  • 1 diente de ajo, pelado y cortado en láminas
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • 1 patata pequeña, pelada y cortada en cubos
  • ½ zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
  • 1½ litro de caldo de verduras o agua
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • Sal al gusto
  • 50 g de mantequilla
  • ½ cucharada de pimentón
  • 1 limón cortado en rodajas
  • Hojas de perejil o de yerbabuena al gusto

Crema de lentejas rojas 3

Cómo hacer la Crema de lentejas rojas

  1. En un tazón con agua, ponga a remojar las lentejas mientras prepara los demás ingredientes.
  2. Caliente el aceite de oliva en una olla, agregue la cebolla y el ajo y sofría hasta que el ajo esté fragante.
  3. Agregue la pasta de tomate y el comino, revuelva y sofría durante 1 minuto más.
  4. Añada las lentejas rojas, las patatas, las zanahorias y el caldo.
  5. Tape la olla y cocine durante 30 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
  6. Retire del fuego y reduzca a puré con una batidora de mano o en la licuadora, hasta que sea una crema ligera. Si está muy espesa puede añadirle un poco más de caldo o de agua hasta que tenga la consistencia que desea.
  7. Añada la pimienta y revuelva.
  8. Rectifique la sal y añada si es necesario.
  9. Prepare la salsa de pimentón derritiendo la mantequilla en una sartén pequeña, agregue el pimentón y revuelva hasta que estén bien mezclados.
  10. Sirva la crema de lentejas rojas, con una cucharadita de la salsa de pimentón por encima, una rodaja de limón y espolvoree con perejil o con yerbabuena.

 

¿El pimentón que indica la receta es dulce o picante?

Para esta receta puedes elegir cual deseas utilizar. Si te gusta la comida con algo de picante, agrega del pimentón picante, si no pues utiliza el pimentón dulce o el ahumado.

¿Se le puede añadir cúrcuma?

Sí, puedes añadirle cúrcuma y también quedará muy sabrosa.

 

Crema de lentejas rojas 2

Crema de lentejas rojas

Esta receta de crema de lentejas rojas es muy fácil y rápidade hacer. Es muy sabrosa y una excelente forma de calentarse en los días fríos.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 50 min
Plato Entrante
Cocina Turca
Calorías 477 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g de lentejas rojas
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas de salsa de tomate
  • ¼ cdta de comino molido
  • 1 patata pequeña
  • ½ zanahoria
  • litro de caldo de verduras o agua
  • ¼ cdta de pimienta molida
  • Sal al gusto
  • 50 g de mantequilla
  • ½ cda de pimentón
  • 1 limón
  • Hojas de perejil o de yerbabuena al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón con agua, ponga a remojar las lentejas mientras prepara los demás ingredientes.
  • Caliente el aceite de oliva en una olla, agregue la cebolla y el ajo y sofría hasta que el ajo esté fragante.
  • Agregue la pasta de tomate y el comino, revuelva y sofría durante 1 minuto más.
  • Añada las lentejas rojas, las patatas, las zanahorias y el caldo.
  • Tape la olla y cocine durante 30 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
  • Retire del fuego y reduzca a puré con una batidora de mano o en la licuadora, hasta que sea una crema ligera.
  • Añada la pimienta y revuelva.
  • Rectifique la sal y añada si es necesario.
  • Prepare la salsa de pimentón derritiendo la mantequilla en una sartén pequeña, agregue el pimentón y revuelva hasta que estén bien mezclados.
  • Sirva la crema de lentejas rojas, con una cucharadita de la salsa de pimentón por encima, una rodaja de limón y espolvoree con perejil o con yerbabuena.
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