Croquetas de puré de patatas

Croquetas de puré de patatas

Esta receta de croquetas de puré de patatas es muy fácil y rápida de hacer. Es una excelente receta de aprovechamiento que gustará a todos.

Las patatas se pueden encontrar durante todo el año, su preparación es versátil y son muy populares en todo el mundo. Las croquetas de puré de patatas son un plato perfecto para hacer un bocado rápido y delicioso que puedes disfrutar utilizando el puré sobrante de una comida anterior.

Acompaña estas sencillas croquetas de puré de patatas con la salsa que te sugerimos o con cualquier otra salsa de tu preferencia. Estas croquetas son una excelente opción para servir como entrante o como tapa.

 

Croquetas de puré de patatas

Otras recetas que te pueden interesar: <<Croquetas de setas y queso>> <<Tortitas de patata>>

Croquetas de puré de patatas

Ingredientes

Para las croquetas

  • 1 taza de puré de patatas
  • 1 cucharadita de ajo triturado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de jamón, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • Aceite vegetal, suficiente para freír
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 6 huevos, batidos
  • 2 tazas de pan rallado o de panko
  • Sal, al gusto

Para la salsa

  • 1 taza de mayonesa
  • ¼ taza de jugo de pepinillos encurtidos
  • 2 cucharaditas de pimentón

Cómo preparar Croquetas de puré de patatas

  1. En un tazón mezcle el puré de patatas, el ajo, la pimienta, el jamón y el perejil.
  2. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y sea una masa uniforme.
  3. Haz unas bolitas pequeñas con esta masa, coloque en un recipiente y refrigere durante unos 30 minutos.
  4. Caliente el aceite en una sartén profunda, a fuego medio.
  5. Retire las bolitas del refrigerador y comience a empanizar las croquetas en el siguiente orden: primero pase por la harina, a continuación por el huevo batido y termine con el pan rallado.
  6. Coloque solamente 5 o 6 croquetas en el aceite caliente, para no bajar la temperatura del aceite.
  7. Fría las croquetas hasta que estén doradas, retire de la sartén y coloque sobre papel absorbente para que escurra el exceso de aceite. Si lo desea puede espolvorear las croquetas con un poco de sal.
  8. Prepare la salsa mezclando la mayonesa, el jugo de los pepinillos encurtidos y el pimentón, hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados y sea una mezcla homogénea.
  9. Servir las croquetas de puré de patatas acompañadas con la salsa.

 

Leave a Comment