Ensalada de peras 1

Ensalada de peras

Esta receta de ensalada de peras es muy fácil de hacer y queda riquísima. La fruta le da una textura maravillosa y un sabor excepcional.

La ensalada de peras la puedes adaptar fácilmente a tu gusto, sobre todo las verduras. Los boniatos asados me encantan pero son totalmente opcionales. Ya la he hecho sin ellos, utilizando lechugas de varios tipos, espinacas, col rizada, endivias, rúcula y hasta con los paquetes de ensalada mixta del supermercado.

Para completar esta deliciosa ensalada de peras me gusta espolvorearla con nueces u otros frutos secos y queso Feta y rociarla con un rico aderezo. Es ideal para una comida ligera o para acompañar un plato de pollo o pescado.

Ensalada de peras 2

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Ensalada de peras

Ingredientes

Para los boniatos asados

  • 110 gramos de boniatos, pelados y cortados en cubos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Para el aderezo

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Para la ensalada

  • 150 g de lechugas variadas, picadas
  • 2 peras
  • 50 g de queso Feta, desmenuzado
  • 2 cucharadas de piñones
  • 10 nueces, trituradas

Ensalada de peras 3

Cómo preparar la Ensalada de peras

  1. Para asar los cubos de boniato, colóquelos en una bandeja para horno, vierta el aceite por encima y mézclelos bien.
  2. Hornee durante 25 minutos en el horno precalentado a 200ºC, revolviendo una vez a mitad del tiempo de horneado.
  3. Retire la bandeja del horno y deje enfriar.
  4. Prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes en un tazón.
  5. En un tazón grande coloque las lechugas.
  6. Corte las peras en láminas finas y añádalas al tazón con las lechugas.
  7. Añada el aderezo inmediatamente y revuelva.
  8. Cubra con los cubos de boniato, espolvoree con el queso feta, las nueces y los piñones.
  9. Sirva la ensalada de peras.

 

¿Puedo sustituir el queso Feta por queso azul?

Sí, puedes utilizar queso azul si lo deseas. Esta ensalada es muy versátil, puedes adaptarla a tus gustos sin ningún problema.

¿Qué tipo de pera es la mejor para esta ensalada?

Puedes usar cualquier tipo de pera que te guste o que tengas a mano. Lo importante es que la pera esté madura ya que le dará mucho más sabor a la ensalada.

Ensalada de peras

Ensalada de peras

Esta receta de ensalada de peras es muy fácil de hacer y queda riquísima. La fruta le da una textura maravillosa y un sabor excepcional.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 438 kcal

Ingredientes
  

Para los boniatos asados

  • 110 g de boniatos
  • 3 cdas de aceite de oliva

Para el aderezo

  • 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cdas de vinagre balsámico
  • 1 cdta de mostaza Dijon
  • 1 cdta de miel
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Para la ensalada

  • 150 g de lechugas variadas
  • 2 peras
  • 50 g de queso Feta
  • 2 cdas de piñones
  • 10 nueces

Elaboración paso a paso
 

  • Para asar los cubos de boniato, colóquelos en una bandeja para horno, vierta el aceite por encima y mézclelos bien.
  • Hornee durante 25 minutos en el horno precalentado a 200ºC, revolviendo una vez a mitad del tiempo de horneado.
  • Retire la bandeja del horno y deje enfriar.
  • Prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes en un tazón.
  • En un tazón grande coloque las lechugas.
  • Corte las peras en láminas finas y añádalas al tazón con las lechugas.
  • Añada el aderezo inmediatamente y revuelva.
  • Cubra con los cubos de boniato, espolvoree con el queso feta, las nueces y los piñones.
  • Sirva la ensalada de peras.
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