Esta receta de ensalada de pollo con aguacate es muy fácil y rápida de hacer. Además de ser deliciosa es muy nutritiva y baja en carbohidratos.
La variedad de colores, de sabores y de texturas es lo que hace que esta ensalada de pollo con aguacate sea tan placentera y satisfaga todos tus sentidos. Es una excelente opción para aprovechar los restos de pollo de una comida anterior.
Esta refrescante ensalada de pollo con aguacate es ideal para comerla sola en el almuerzo o en la cena, porque es lo suficientemente sustanciosa como para mantenerte satisfecho durante horas.
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Ensalada de pollo con aguacate
Indice de contenido
Ingredientes
- 2 tazas de pollo cocinado, cortado en cubos o desmenuzado
- 4 tomates maduros, cortados en dados
- 2 aguacates maduros, cortados en cubitos
- 1 pepino inglés, cortado en rodajas
- ½ cebolla morada, cortada a la juliana
- ½ taza de cilantro fresco, picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de lima, recién exprimido
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cómo hacer la Ensalada de pollo con aguacate
- En una ensaladera o en un tazón grande mezcle el pollo, los tomates, el aguacate, el pepino, la cebolla y el cilantro.
- Sazone con sal y pimienta a su gusto.
- Riegue con el aceite de oliva y el jugo de lima.
- Revuelva suavemente.
- Sirva la ensalada de pollo con aguacate inmediatamente.
¿Se puede sustituir el cilantro por perejil?
Sí, puedes utilizar perejil en lugar de cilantro y también quedará deliciosa.
¿Cuánto tiempo se pueden guardar los restos?
Puedes guardar los restos en un recipiente hermético, en el refrigerador, durante 2 días. Es posible que el aguacate se oscurezca.
