Ensalada del chef

Ensalada del Chef

La Ensalada del Chef es una ensalada clásica muy fácil de hacer. Está hecha con lechuga, carnes en rodajas y queso, huevos duros y otros deliciosos ingredientes.

La Ensalada del Chef es una de las ensaladas favoritas de toda mi familia por lo que la preparo muy a menudo.

¿Qué es una Ensalada del Chef?

Una Ensalada del Chef es esencialmente una ensalada que consiste en huevos duros, una variedad de carnes en juliana (como jamón, pavo, pollo o rosbif), tomates, pepinos y queso, todo servido en una cama de lechuga u otras verduras de hoja.

La Ensalada del Chef se prepara específicamente como una ensalada «compuesta», con cada ingrediente expuesto a medida que se lleva a la mesa. Impresionará a cualquier invitado a su mesa, y tiene suficientes ingredientes para ser un almuerzo o cena que llene!

¿Cuál es el origen de la Ensalada del Chef?

Según Wikipedia, los historiadores gastronómicos no están de acuerdo en el origen de la Ensalada del Chef. Algunos la remontan a la Inglaterra del siglo XVII y a un plato llamado Salmagundi – que era una variedad de carnes en rodajas, verduras guisadas y otros ingredientes que se combinaban en un plato antes de comer.

Algunas tradiciones alimentarias americanas dan crédito a Víctor Seydoux que trabajó tanto en el Waldorf-Astoria como en el Ritz Carlton, antes de convertirse en chef del Hotel Buffalo en Buffalo, Nueva York, a principios de los años 20. La esposa de Víctor afirmó que los clientes empezaron a pedir una ensalada fuera del menú compuesta de carne, queso y huevos duros. Se convirtió en una petición tan popular que se añadió al menú. A Víctor se le dio el honor de nombrar la ensalada – y se refirió a ella como una Ensalada del Chef.

La popularidad de la Ensalada del Chef creció con la publicación de un libro de recetas de los restaurantes del Ritz-Carlton y ese libro de cocina incluía una Ensalada del Chef del chef Louis Diat. Su versión era definitivamente más elegante, con pollo hervido, lengua de buey ahumado, jamón ahumado, huevos duros y berros. Se sirvió con aderezo francés.

Hoy en día, las Ensaladas del Chef están a menudo en el menú y los ingredientes pueden cambiar de un restaurante a otro según la preferencia del Chef.

Ensalada del Chef

Otras recetas fáciles de hacer: <<Quinoa con pollo>> <<Helado de Mojito>>

¿Cómo se sirve una Ensalada del Chef?

Puedes preparar una Ensalada del Chef como porciones individuales en pequeños tazones o en platos, pero la forma más impresionante es llevarla a la mesa en un plato grande o en una fuente llana. Entonces, cada invitado a la hora de servirse puede elegir los ingredientes para su propio plato.

Me gusta rociar un poco del aderezo sobre la ensalada en el plato y luego servir más aderezo a un lado para que cada cual lo añada a su gusto.

También puedes cambiar las carnes, las verduras o el aderezo e incluso añadir elementos adicionales como  Pepperoncini o chile y cebollas rojas en rodajas finas. Tú eres el chef aquí – y esta es tu Ensalada del Chef, hecha a tu manera! Usa la receta de Ensalada del Chef que comparto como guía y diviértete haciéndoles a tus invitados tu Ensalada del Chef perfecta.

Ensalada del Chef

Ingredientes

  • 1 lechuga romana, cortada en tiras finas
  • ½ lechuga iceberg, cortada en tiras finas
  • ⅓ pepino mediano, pelado y cortado en rodajas finas
  • ½ cebolla, cortada en rodajas muy finas
  • 1 tallo de apio, cortado en rodajas muy finas
  • ½ pimiento verde, cortado en tiras finas
  • 120 g de jamón, cortado en tiras gruesas
  • 120 g de pollo o pavo, cocinado y cortado en tiras gruesas
  • 120 g de queso suizo, cortado en tiras gruesas
  • 2 tomates maduros, cortados en ocho cuñas cada uno.
  • 3 huevos duros, cortados en cuartos
  • 16 aceitunas negras sin hueso

Ensalada del Chef

Cómo hacer la Ensalada del Chef

  1. En un gran tazón, mezcle ambas lechugas y colóquelas en el plato o fuente en que va a servir la Ensalada del Chef.
  2. En cualquier combinación que desee, agregue el resto de los ingredientes de la ensalada.
  3. Sirva la Ensalada del Chef acompañada del aderezo de su preferencia y rodajas de pan.

¿Puedo prepararla con pescado en lugar del jamón y el pollo?

Esta receta la puedes adaptar a tus gustos perfectamente, así que si quieres utilizar pescado lo puedes hacer sin problemas.

¿Se le puede añadir solamente aceite de oliva en lugar del aderezo?

Sí, claro que lo puedes hacer. Recuerda que es tu ensalada del chef.

Ensalada del chef

Ensalada del Chef

Esta clásica ensalada es muy fácil de hacer. Está hecha con lechuga, carnes, queso, huevos duros y otros deliciosos ingredientes.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Entrante
Cocina Americana
Raciones 4 personas
Calorías 405 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lechuga romana
  • ½ lechuga iceberg
  • pepino mediano
  • ½ cebolla
  • 1 tallo de apio
  • ½ pimiento verde
  • 120 gramos de jamón
  • 120 gramos de pollo o pavo, cocinado
  • 120 gramos de queso suizo
  • 2 tomates maduros
  • 3 huevos duros
  • 16 aceitunas negras sin hueso

Elaboración paso a paso
 

  • En un gran tazón, mezcle ambas lechugas y colóquelas en el plato o fuente en que va a servir la Ensalada del Chef.
  • En cualquier combinación que desee, agregue el resto de los ingredientes de la ensalada.
  • Sirva la Ensalada del Chef acompañada del aderezo de su preferencia y rodajas de pan.
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