Ensalada de pasta griega con vinagreta de limón de 2 minutos

Esta Ensalada griega de pasta con vinagreta es muy fácil de hacer y está repleta de verduras crujientes, queso feta, aceitunas y aliñada con una vinagreta de limón.

Con un gran sabor y el toque crujiente de las verduras frescas junto con aceitunas saladas y los dados de queso feta, la ensalada de pastase convertirá en una de las favoritas.

Si deseas convertir esta ensalada griega de pasta en un plato principal solo tienes agregarle pepperoni, salami, pollo desmenuzado o unos cubitos de jamón ahumado.

Para mantener crujientes los dados de pepino, retira las semillas con una cuchara y luego córtalos en dados. Si utilizas los pepinos ingleses los puedes cortar sin pelar.

Cómo hacer una vinagreta de limón en 2 minutos

¡Es muy fácil y rápido! Agrega el aceite de oliva, el limón, el vinagre, el ajo, la sal y las hierbas en un frasco, tápalo y agítalo enérgicamente durante 30 segundos.

¿Qué otro tipo de cosas podemos agregar en esta ensalada griega de pasta?

  • Los pepperonici son un verdadero éxito en esta ensalada. Son pimientos picados diminutos. Vienen suaves o picantes.
  • Brócoli picado
  • Zanahorias ralladas
  • Aguacate, siempre hay espacio para el aguacate en una ensalada
  • Más queso, puedes añadir de varios tipos, en cubos o rallados
  • Cualquier otra verdura que tengas en el refrigerador.

¿Con qué tipo de pasta se hace la ensalada griega de pasta?

Puedes hacerla con cualquier tipo de pasta corta como coditos, rotini, penne, farfalle u orzo, por nombrar solo algunos.

Ensalada griega de pasta

Otras recetas fáciles de hacer: <<Alitas de pollo crujientes>> <<Café bombón con helado de vainilla>>

¿Qué podemos servir con esta ensalada de pasta griega?

  • Pollo a la parrilla
  • Pescado a la parrilla
  • Salmón
  • Camarones

Esta ensalada griega de pasta de gran sabor lleva una vinagreta de limón súper fácil de hacer. Repleta de sabores atrevidos y verduras crujientes con trozos de queso feta es el acompañamiento perfecto para casi cualquier cosa.

Además, es genial para el almuerzo del día siguiente.

Ensalada griega de pasta

Ingredientes

Para la ensalada de pasta

  • 500 g de pasta corta
  • 1 pimiento rojo sin semillas, cortado en dados pequeños
  • 1 pimiento amarillo sin semillas, cortado en dados pequeños
  • ½ cebolla morada pequeña cortada en dados pequeños
  • 1 pepino inglés, sin semillas y cortado en dados pequeños
  • ½ taza de aceitunas cortadas en rodajas
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 180 g de queso feta cortado en dados
  • 3 cucharadas de perejil fresco, picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Vinagreta de limón

  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 diente de ajo fresco, rallado o triturado
  • ½ cucharadita de sal

Ensalada griega de pasta

Cómo preparar la Ensalada griega de pasta

  1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. En lo que hierve la pasta, corte los demás ingredientes de la ensalada.
  3. Cuando la pasta esté lista, escurra, enjuague con agua fría y vuelva a escurrir.
  4. Vierta la pasta en un tazón y deje reposar hasta que se enfríe.
  5. Prepare la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un frasco con tapa y agite.
  6. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada y añada la vinagreta. Revuelva.
  7. Sirva la ensalada griega de pasta fría o a temperatura ambiente.

¿Se puede sustituir el vinagre de sidra por vinagre de vino tinto?

Sí lo puedes sustituir por el tipo de vinagre que más te guste aunque te recomendaría usar el de vino blanco para que no altere el color.

¿Durante qué tiempo se puede guardar esta ensalada?

Puedes guardarla hasta 4 días en el refrigerador.

Ensalada griega de pasta

Ensalada griega de pasta con vinagreta

Esta ensalada griega de pasta con vinagreta de limón es muy fácil de hacer y está repleta de verduras crujientes, queso feta y aceitunas.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Entrante
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 390 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramos de pasta corta
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • ½ cebolla morada
  • 1 pepino inglés
  • ½ taza de aceitunas
  • 1 taza de tomates cherry
  • 180 gramos de queso feta
  • 3 cdas de perejil fresco
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para la vinagreta de limón

  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre de sidra
  • 2 cdas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cdtas de orégano seco
  • 1 diente de ajo fresco
  • ½ cdta de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
  • En lo que hierve la pasta, corte los demás ingredientes de la ensalada.
  • Cuando la pasta esté lista, escurra, enjuague con agua fría y vuelva a escurrir.
  • Vierta la pasta en un tazón y deje reposar hasta que se enfríe.
  • Prepare la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un frasco con tapa y agite.
  • Mezcle todos los ingredientes de la ensalada y añada la vinagreta. Revuelva.
  • Sirva la ensalada griega de pasta fría o a temperatura ambiente.
Keyword Ensalada griega de pasta

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