Espinacas con crema de queso cheddar

Esta receta de espinacas con crema de queso cheddar es muy fácil y rápida de hacer. Y además de ser muy sabrosa, es nutritiva y saludable.

Esta receta es perfecta para acompañar un bistec o una carne asada, ya sea ternera, pollo o cordero.

Estas espinacas con crema de queso cheddar es una forma diferente de hacer las espinacas para apartarnos un poco de las recetas tradicionales.

Otras recetas fáciles de hacer: <<Gelatina casera con zumos de frutas>> <<Rapantes al horno con patatas>>

A toda mi familia, incluyendo a mis pequeños sobrinos, les encantan estas espinacas con crema de queso.

Espinacas con crema de queso cheddar

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de harina de trigo para todo uso
• 2½ tazas de leche
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta molida, preferiblemente pimienta blanca
• 1 pizca de nuez moscada
• 1½ taza (180 g) de queso cheddar rallado
• 300 g de espinacas, lavadas y secadas con papel absorbente
• 50 g de queso parmesano para el gratinado.

Cómo cocinar espinacas con crema de queso

1. Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio.
2. Añada la harina y revuelva hasta que se dore y se forme una pasta.
3. Retire del fuego, añada la leche y revuelva hasta que se integre.
4. Coloque nuevamente a fuego medio y añada el queso cheddar, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
5. Revuelva,  y cocine hasta que el queso se derrita.
6. Reduzca el fuego a bajo y comience a añadir las espinacas poco a poco, continúe revolviendo y agregando más espinacas a medida que se reduzcan, hasta que las incorpore todas.
7. Deje cocinar durante 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.
8. Retire del fuego y vierta las espinacas con crema de queso en una fuente apta para horno.
9. Espolvoree con el queso parmesano.
10. Gratinar en el horno a 180ºC durante 5 minutos, hasta que el queso se dore.
11. Retirar del horno.
12. Servir las espinacas con crema de queso inmediatamente.