espinacas con crema de queso

Esta receta de espinacas con crema de queso cheddar es muy fácil y rápida de hacer. Y además de ser muy sabrosa, es nutritiva y saludable.

Esta receta es perfecta para acompañar un bistec o una carne asada, ya sea ternera, pollo o cordero. Estas espinacas con crema de queso es una forma diferente de hacer las espinacas para apartarnos un poco de las recetas tradicionales.

espinacas con crema de queso

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A toda mi familia, incluyendo a mis pequeños sobrinos, les encantan estas espinacas con crema de queso.

Espinacas con crema de queso cheddar

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo para todo uso
  • 2½ tazas de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida, preferiblemente pimienta blanca
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1½ taza (180 g) de queso cheddar rallado
  • 300 g de espinacas, lavadas y secadas con papel absorbente
  • 50 g de queso parmesano para el gratinado.

espinacas con crema de queso

mo cocinar espinacas con crema de queso

  1. Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio.
  2. Añada la harina y revuelva hasta que se dore y se forme una pasta.
  3. Retire del fuego, añada la leche y revuelva hasta que se integre.
  4. Coloque nuevamente a fuego medio y añada el queso cheddar, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  5. Revuelva,  y cocine hasta que el queso se derrita.
  6. Reduzca el fuego a bajo y comience a añadir las espinacas poco a poco, continúe revolviendo y agregando más espinacas a medida que se reduzcan, hasta que las incorpore todas.
  7. Deje cocinar durante 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  8. Retire del fuego y vierta las espinacas con crema de queso en una fuente apta para horno.
  9. Espolvoree con el queso parmesano.
  10. Gratinar en el horno a 180ºC durante 5 minutos, hasta que el queso se dore.
  11. Retirar del horno.
  12. Servir las espinacas con crema de queso inmediatamente.

¿Las espinacas con crema de queso se pueden congelar?

Sí, pero lo mejor es congelarlas antes de gratinarlas.

¿Cuántos días se pueden guardar los restos en la nevera?

Se mantendrán en perfectas condiciones hasta 3 días.

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