Rapantes al horno

Ya terminó el verano, las comidas al aire libre, los asados en la parrilla y el disfrute familiar fuera de casa. Y con ello, comenzamos una nueva etapa sobre todo en la confección de nuestros alimentos de uso diario. Hoy te traemos esta receta, que a mí me encanta de Rapantes al horno con patatas.

Ya podemos utilizar el horno con comidas agradables y no muy trabajosas de confeccionar pues el horno nos ayuda, aunque no lo crean, a aliviar la cantidad de horas que entregamos cada día a nuestra cocina.

Rapantes al horno

El título puede llevar varios nombres, pues depende de la región del país donde nos encontremos o vivamos, a estos pescados se les dan otros nombres, como son: gallos o meigas.

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Esta receta de Rapantes al horno con patatas, es de muy fácil elaboración y sobre todo con rapidez, cosa que valoramos mucho en días de trabajo intenso. Una preparación de los rapantes con patatas al horno sería una rápida y buena opción para llegar a casa después de una jornada de trabajo y en poco tiempo estar listo para la cena.

Cómo preparar Rapantes al horno con patatas

Ingredientes

  • 2 patatas medianas cortadas en rodajas finas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 600 gr de rapantes

Preparación

  1. Pelamos y cortamos en rodajas las patatas de manera que queden finas.
  2. Ponemos grasa en una bandeja de horno, puede ser mantequilla o aceite de oliva virgen.
  3. Colocamos las patatas que previamente cortamos de manera que cubran todo el fondo de la bandeja. Rapantes al horno
  4. Le espolvoreamos un poco de sal sobre ellas y le rociamos aceite de oliva.
  5. Encendemos el horno y ponemos dentro la bandeja con las patatas unos 25 minutos con el horno a 200 grados.
  6. Probamos después de este tiempo. Las patatas deben estar casi blandas.
  7. Tomamos la cebolla y el pimiento y lo cortamos en aros finos y los rehogamos en una sartén con poco aceite de oliva. Aquí podemos salpimentar o incluir cualquier otro sazón que queramos.
  8. Pasados los 25 minutos, sacamos las patatas del horno, cubrimos con el preparado de la cebolla y el pimiento.
  9. Le añadimos sobre esta preparación los rapantes, salamos al gusto y llevamos nuevamente al horno otros 15 minutos.

Y ya está listo para servir.

Como habrán visto, en menos de una hora estamos degustando un excelente plato con cualidades nutritivas muy saludables, además de ser agradable a nuestro paladar.

Esta receta de Rapantes al horno con patatas, es una buena manera de cocinar este tipo de pescado, que por lo general, confeccionado de otra manera tiende a desbaratarse y pegarse cuando los freímos o hacemos a la plancha.

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