Mahi asado fácil con salsa de aguacate y maíz

Esta receta de Mahi Mahi a la parrilla con ensalada de aguacate y maíz es muy fácil y rápido de hacer. Es un plato muy nutritivo y saludable.

Siempre estamos tratando de encontrar formas de incorporar más pescado en nuestra dieta y esta receta de Mahi Mahi a la parrilla es una de nuestras favoritas. El Mahi Mahi (Coryphaena hippurus) es un pescado que también se conoce como lampuga, llampuga, dorado, perico y lirio.

Esta receta se ha convertido en un clásico de la familia y no solo en el verano, sino en cualquier momento, ya que hay infinidad de recetas con este nutritivo y saludable pescado.

Este Mahi Mahi a la parrilla con ensalada de aguacate y maíz es increíblemente fácil de hacer y fabulosamente fresco.

En esta receta el pescado se pincela con aceite de oliva y especias justo antes de asarlo. ¡Y la ensalada de maíz NO requiere COCCIÓN!

CÓMO PREPARAR EL MAHI MAHI A LA PARRILLA

Mezcle las especias con el aceite de oliva.

Seque los filetes de pescado antes de frotarlos con la mezcla de especias y aceite de oliva. Esto es importante. No quieres saltear tu pescado, quieres dorarlo. Demasiada humedad en el pescado arruinará un perfecto dorado.

CÓMO HACER LA ENSALADA DE AGUACATE Y MAÍZ:

Si va a usar maíz tierno utiliza este truco que mantiene todo el maíz en el tazón en lugar de en la encimera y en el piso:

Simplemente invierta un tazón pequeño dentro de un tazón grande. Apoye el maíz en el lado plano del tazón pequeño y corte los granos con un cuchillo de sierra. ¡Todos los granos caerán en el tazón grande!

Mahi a la parrilla

Otras recetas fáciles de hacer: <<Sopa de maíz con pollo>> <<Galletas italianas de hierbas>>

¿QUÉ OTRO TIPO DE VERDURAS PODRÍA AGREGAR A LA ENSALADA?

  • Si le gusta más picante, añada un jalapeño. Los tomates también le van de maravilla. Cualquier verdura fresca que tenga a mano se la puede agregar.

Mezcle los ingredientes de la ensalada de aguacate y maíz con solo un poco de azúcar y vinagre para resaltar el sabor.

Sirva el pescado a la parrilla encima de la ensalada de aguacate y maíz crujiente para una comida súper saludable y fácil.

Mahi Mahi a la parrilla con ensalada de aguacate y maíz

Ingredientes

  • 4 filetes de Mahi Mahi
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta

Para la ensalada

  • 2 tazas de maíz en grano
  • 1 chile poblano pequeño, sin semillas y cortado en cubos pequeños
  • 1 aguacate maduro firme, cortado en cubos pequeños
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en cubos pequeños
  • ½ taza de cebolla morada cortada en cubos pequeños
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta

Mahi a la parrilla

Cómo preparar Mahi Mahi a la parrilla con ensalada de aguacate y maíz

Para la ensalada

  1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. Reserve.

Para el pescado

  1. Caliente la parrilla a temperatura media-alta.
  2. Seque los filetes dándole unas palmaditas con papel absorbente.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
  4. Pincele los filetes con esta mezcla.
  5. Ase unos 4 minutos por cada lado (dependiendo del grosor del filete), hasta que estén bien cocinados, a una temperatura interna de 63ºC y el pescado se desmenuce fácilmente.
  6. Sirva el Mahi Mahi a la parrilla encima de la ensalada de aguacate y maíz.

¿Puedo usar pollo en lugar de pescado para esta receta?

¡Por supuesto que sí! El pollo también queda delicioso con esta salsa. Te recomiendo usar pechugas o muslos de pollo deshuesados.

¿Cómo puedo hacer el pescado sin una barbacoa?

Puedes hacerlo en una sartén o en una plancha de hierro fundido, que funcionan muy bien como sustitutos de la barbacoa.

Mahi a la parrilla

Mahi Mahi a la parrilla con ensalada de aguacate y maíz

Esta receta de Mahi Mahi a la parrilla con ensalada de aguacate y maíz es un plato muy nutritivo y saludable muy fácil de hacer.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4 personas
Calorías 240 kcal

Ingredientes
  

  • 4 filetes de Mahi Mahi
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdtas de comino molido
  • 2 cdtas de chile en polvo
  • ½ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta

Para la ensalada

  • 2 tazas de maíz en grano
  • 1 chile poblano
  • 1 aguacate maduro
  • ½ taza de pimiento rojo
  • ½ taza de cebolla morada
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de azúcar
  • 1 cda de vinagre
  • ½ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta

Elaboración paso a paso
 

Para la ensalada

  • Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. Reserve.

Para el pescado

  • Caliente la parrilla a temperatura media-alta.
  • Seque los filetes dándole unas palmaditas con papel absorbente.
  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
  • Pincele los filetes con esta mezcla.
  • Ase unos 4 minutos por cada lado (dependiendo del grosor del filete).
  • Sirva el Mahi Mahi a la parrilla encima de la ensalada de aguacate y maíz.
Keyword Mahi

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