Hoy les voy a proponer un cocktail internacional para consumir después de la cena, el cocktail Apotheke. No porque se conozca en muchos países (que también es cierto), sino por la mezcla de países que intervienen en su nacimiento y futura difusión. El nombre del coctel Apotheke, como bien se ve con tan solo leerlo, […]
El cocktail Angels Delight fue creado en Italia en torno al 1920. Forma parte de las bebidas digestivas denominadas Pousse café. Se inspira en el éxito de los rosoli italianos y las cremas de licor. Este coctel se recomienda para después de la cena. Se sirve en un vaso Pousse café o vaso alto y
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La primera referencia que se conoce del cocktail Angel’s Face data del año 1981, cuando apareció la receta del mismo publicada en el listado de la IBA (International Bartenders Association). Aunque como ha sucedido con otros cocktails, décadas después dejó de formar parte de este recetario. Aún después de su desaparición de las listas oficiales,
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El cocktail Affinity proviene de los Estados Unidos de América y surge alrededor del año 1940. El coctel Affinity, ha ido cayendo en el olvido, sobre todo con las nuevas generaciones. Aunque, después de que lo prueban, no pueden dejar de pedirlo. Es utilizado como aperitivo al igual que el cocktail Adonis. Estos dos
Cocktail Affinity, una bebida especial Leer más »
Comenzamos la semana con una gran sonrisa. La receta de ajoblanco malagueño, es sabrosa y también ideal para los días de calor, además es sencilla y fácil de elaborar. El ajoblanco es algo así como la porra antequerana, la sopa fría más popular de Málaga. Todos y cada uno de los chefs la incluyen en
Ajoblanco Malagueño con uvas y crujiente de ibérico Leer más »
El coctel Alaska tiene su origen en los primeros años del siglo XX en los Estados Unidos de América y, aunque parezca extraño, el Cocktail Alaska no procede de la región de Alaska, como nos llevaría a pensar su nombre. El origen del Alaska Cocktail tal y como se indica en el libro “The Cocktail
Cocktail Alaska, un clásico inmortal Leer más »
El coctel Adonis fue creado en la ciudad de Londres en la última mitad del siglo XIX. Según algunos enólogos el cocktail Adonis forma parte de los primeros cocktails elaborados con vino, como ingrediente principal o base. Desde su creación el cocktail Adonis se utilizó como aperitivo de las comidas. Se sirve en una copa
Cómo preparar el cocktail Adonis Leer más »
No sé si ya has oído decir que existen algas comestibles. Estas pertenecen a un grupo catalogado como algas multicelulares. Es muy común encontrar este exótico plato en países costeros de Asia, por ejemplo, en China, Japón y en las dos Coreas. Europa también cuenta con recetas culinarias que incluyen algas, específicamente en regiones del
Algas comestibles, un manjar 5 estrellas Leer más »
¡Qué son los alimentos funcionales? Para nadie es desconocido que la principal función de las dietas alimentarias es aportar al organismo los nutrientes necesarios para un excelente desarrollo y crecimiento. Es por esto que hoy, hablaremos de los alimentos funcionales. Estudios que se han realizado en las últimas décadas han demostrado como ciertos alimentos contribuyen
¿Qué son los alimentos funcionales? Leer más »
Hoy vamos a explicar paso a paso cómo hacer en casa las albóndigas Dukan. Llevamos unos años escuchando las famosas “dietas Dukan” y toda la controversia que la misma ha generado. Incluso ha llevado a que su creador, el francés Pierre Dukan (de aquí el nombre de la dieta Dukan) fuera expulsado en Enero 2014
Albóndigas Dukan: cómo hacerlas en casa Leer más »
