Panini de gambas con aderezo de yogur

Panini de gambas con aderezo de yogur

Esta receta de Panini de gambas con aderezo de yogur es fácil de hacer y sorprenderás a todos con un delicioso plato que se prepara en solo unos minutos.

Este Panini de gambas con aderezo de yogur tiene una excelente combinación de texturas y sabores. Encontrarás un interior muy suave y con un sabor muy potente que se equilibra con el yogur.

El Panini de gambas con aderezo de yogur se puede servir como plato principal, ya sea en el almuerzo o la cena, sin tener que servir en la mesa de una forma tradicional. También es muy práctico para disfrutar frente al televisor o para servirlo como tapa.

Panini de gambas con aderezo de yogur 2

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Panini de gambas con aderezo de yogur

Ingredientes

  • 500 gramos de gambas, sin cáscara y limpias
  • 1 taza de yogur natural
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
  • 1 taza de panko o de pan rallado
  • ½ cebolla, cortada en juliana
  • 1 diente de ajo, triturado o rallado
  • 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
  • 2 tomates maduros, cortados en rodajas
  • Pan chapata
  • Aceite de oliva, a su gusto

Cómo preparar Panini de gambas con aderezo de yogur

  1. Precaliente el horno a 200ºC.
  2. Coloque las gambas en un tazón junto con la mitad del yogur, sazone con sal y pimienta a su gusto y revuelva.
  3. Empanice las gambas sazonadas con el panko.
  4. Fría las gambas empanizadas y reserve.
  5. Prepare el aderezo mezclando el resto del yogur con la cebolla, el ajo y el cilantro.
  6. Rectifique los sabores.
  7. Rocíe los tomates y el pan con un poco de aceite de oliva.
  8. Para armar el panini, cubra una rebanada de pan con un poco del aderezo de yogurt, coloque 2 o 3 rodajas de tomate, cubra con las gambas fritas y tape con la otra rebanada de pan.
  9. Hornee durante unos 10 minutos, hasta que el pan esté crujiente.
  10. Retire del horno.
  11. Sirva el Panini de gambas con aderezo de yogur caliente.

 

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