Postre helado de granola de baya y coco Chia

Las capas de diferente textura, color y sabor hacen que este Parfait de granola no solo sea sabroso, sino que también es un desayuno saludable con un aspecto encantador. Seguro que alegrará tu mañana.

Soy de ese grupo de personas a las que no le hace gracia cocinar por la mañana, acabado de levantarse de la cama. Por lo tanto, un desayuno rápido, que no implique ni mucho trabajo ni capacidad intelectual, siempre me hace feliz. La estratificación de este parfait es fácil y divertida.

Hay tres componentes que forman parte de este plato completo y no se puede hacer todo justo antes de servir. Solo necesitas un poco de planificación pero ningún esfuerzo.

Las semillas de chía, como todos sabemos, son una gran fuente de ácidos grasos omega-3, fibra, hierro, antioxidantes y calcio. El pudín de chia, por sí solo, es un gran alimento. Como hay que esperar aproximadamente 4 horas para que esté listo sugiero que lo prepare la noche anterior y lo guarde en el refrigerador hasta que vaya a preparar el Parfait de granola.

La granola con especias es muy sabrosa y sirve para preparar un montón de recetas. Normalmente preparo una buena cantidad y la guardo en un frasco hermético para cuando necesite usarla.

En cuanto al batido de frutos del bosque, es lo único que hay que hacer justo antes de servir el parfait de granola. Si el batido se hace con mucha anticipación, el color se desvanece en un púrpura sucio y ya no tiene ese sabor refrescante.

Parfait de granola con coco

Teniendo listos el pudín de chia y la granola especiada, preparar este desayuno te tomará menos de 15 minutos. Te encantará el crujido del granola, la cremosidad del pudín y el sabor dulce y refrescante del batido.

Las capas las puedes hacer sencillamente como más te guste. También puedes variar el sabor del batido. Yo lo hago con frutos del bosque porque me gusta el tono púrpura que le da al batido.

Este parfait de granola, con la capa de pudín de chia, el batido y la granola es una increíble receta que incluso se puede servir como postre.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de Parfait de granola:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • LICUADORA/BATIDORA: La utilizo en muchísimas recetas, pero me es imprescindible para preparar cremas, salsas, zumos, batidos y smoothies.

Parfait de granola con coco

Ingredientes

Para el pudín de chia

    • 400 ml de leche de coco
    • 2 cucharaditas de azúcar moreno
    • 3 cucharadas de semillas de chia

Para el batido de frutos del bosque

    • 1 aguacate
    • 1 taza de frutos del bosque frescos o congelados
    • 1 cucharada de miel
    • 1 taza de yogur espeso

Para la granola especiada

    • ¼ taza de jarabe de arce o miel
    • 1 cucharadita de canela en polvo
    • 1 cucharadita de jengibre en polvo
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • ½ cucharadita de sal
    • 2 tazas de hojuelas de avena
    • ¼ taza de nueces trituradas

Para agregar al servir

  • Miel extra para rociar encima
  • Hojuelas de coco tostado seco

Parfait de granola con coco

Cómo preparar Parfait de granola con coco

Para el pudín de chia:

  • Mezcle todos los ingredientes en un tazón para mezclar. Cubra el recipiente y déjelo a un lado al menos 4 horas o mejor si lo deja durante toda la noche en el refrigerador.

Para la granola especiada:

  • Precaliente el horno a 160ºC. Vierta todos los ingredientes en un tazón y mezcle todo. Luego, póngalo de manera uniforme en una bandeja para hornear y hornee durante 30 a 35 minutos. Cada 10 minutos retire el molde del horno, sacúdalo un poco, gírelo para que la parte que estaba atrás ahora esté delante y coloque de nuevo en el horno.

Para el batido:

  • Ponga todos los ingredientes en una licuadora y bata hasta que sea una crema homogénea.

Servir:

  • Finalmente, coloque los tres componentes en un vaso o en un tazón. Me gusta comenzar con el pudín de chia, encima un poco del batido, granola, más batido y un poco más de granola. Rocíe un poco de miel y espolvoree algunos copos de coco tostados secos.
  • Servir inmediatamente.

Notas

La receta de granola da para unas 4 raciones. Si no va a consumirlo todo puede guardarlo en el refrigerador y disfrutarlo más tarde.

Resumen
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Parfait de granola
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Tiempo Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo Total

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