Pasta con salmón y crème fraîche 1

Pasta con salmón y crème fraîche

Esta receta de Pasta con salmón y crème fraîche es realmente fácil y rápida de hacer. Queda tan deliciosamente cremosa que gustará a todos.

La Pasta con salmón y crème fraîche es una receta simple pero realmente sabrosa y nutritiva. Se puede utilizar cualquier tipo de pasta, desde rigatoni hasta fettuccine.

Si deseas sorprender a tu familia o a tus invitados con un plato elegante y lleno de sabor, te recomiendo esta Pasta con salmón y crème fraîche, dos ingredientes que lo harán brillar.

Pasta con salmón y crème fraîche 2

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Pasta con salmón y crème fraîche

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gramos de salmón fresco, sin espinas ni piel
  • 3 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1¼ taza de crème fraîche
  • ½ taza de nata 38% MG
  • ½ taza de agua de la cocción de la pasta
  • 3 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
  • ½ taza de queso parmesano, rallado
  • 3 cucharadas de perejil fresco, picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Pasta con salmón y crème fraîche 3

Cómo hacer Pasta con salmón y crème fraîche

  1. Cocine la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Mientras se cocina la pasta, corte el pescado en trozos pequeños y reserve.
  3. Prepare los ingredientes para la salsa, pero no comience a cocinar la salsa hasta que la pasta esté cocinada, porque necesitará un poco del agua de cocción.
  4. Escurra la pasta y guarde aproximadamente 1 taza del agua de la cocción de la pasta.
  5. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  6. Agregue el salmón y el ajo y cocine durante 1 minuto.
  7. Añada la crème fraîche, la nata, ½ taza del agua de la pasta, el jugo de limón, el queso parmesano rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
  8. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 1 minuto, revolviendo frecuentemente.
  9. Agregue la pasta escurrida y revuelva bien durante aproximadamente 1 o 2 minutos, hasta que esté cubierta con la salsa. Si la salsa está muy espesa, añada un chorrito extra del agua de pasta.
  10. Pruebe y si fuera necesario, ajuste el sabor con más sal, pimienta o jugo de limón.
  11. Retire la sartén del fuego.
  12. Sirva la Pasta con salmón y crème fraîche inmediatamente. Si lo desea espolvoree con más queso rallado y perejil.

Pasta con salmón y crème fraîche 4

¿Se puede utilizar salmón ahumado en lugar de salmón fresco?

Sí, en esta receta puedes utilizar el salmón ahumado en lugar del fresco pero debes añadirlo al final, junto con la pasta cocinada.

¿Se puede guardar la pasta que sobre?

Sí, puedes guardar las sobras, en un recipiente hermético, en el refrigerador, durante 2-3 días.

Pasta con salmón y crème fraîche

Pasta con salmón y crème fraîche

Esta receta de Pasta con salmón y crème fraîche es realmente fácil y rápida de hacer. Queda tan deliciosamente cremosa que gustará a todos.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 622 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de pasta
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 250 g de salmón fresco
  • 3 dientes de ajo
  • taza de crème fraîche
  • ½ taza de nata 38% MG
  • ½ taza de agua de la cocción de la pasta
  • 3 cdas de jugo de limón
  • ½ taza de queso parmesano
  • 3 cdas de perejil fresco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocine la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Mientras se cocina la pasta, corte el pescado en trozos pequeños y reserve.
  • Prepare los ingredientes para la salsa, pero no comience a cocinar la salsa hasta que la pasta esté cocinada, porque necesitará un poco del agua de cocción.
  • Escurra la pasta y guarde aproximadamente 1 taza del agua de la cocción de la pasta.
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Agregue el salmón y el ajo y cocine durante 1 minuto.
  • Añada la crème fraîche, la nata, ½ taza del agua de la pasta, el jugo de limón, el queso parmesano rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 1 minuto, revolviendo frecuentemente.
  • Agregue la pasta escurrida y revuelva bien durante aproximadamente 1 o 2 minutos, hasta que esté cubierta con la salsa.
  • Pruebe y si fuera necesario, ajuste el sabor con más sal, pimienta o jugo de limón.
  • Retire la sartén del fuego.
  • Sirva la Pasta con salmón y crème fraîche inmediatamente.
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