En estos días he visto y oído hablar mucho sobre el salmón, sus excelencias gastronómicas y sus beneficios para la salud. Es por esta razón, que hoy te traigo dos recetas de salmón, para que tú también puedas disfrutar de este delicioso pescado.
Este pescado azul es muy rico en omega 3, una sustancia necesaria para el organismo y que nuestro cuerpo no lo produce. Además, el salmón también nos proporciona una buena dosis de vitaminas, entre ellas la B12 y la B3. También nos aporta minerales como el calcio y el selenio.
Todos estos factores nos ayudarán a mantener nuestra salud en un óptimo estado pues el Omega 3 beneficia al sistema cardiovascular y la regeneración de los cartílagos, la vitamina B12 nos beneficia en la producción de los glóbulos rojos y ayuda al sistema inmunológico y el calcio ya sabemos lo importante que es para los dientes y para el sistema óseo.
Otras recetas con salmón: << Salmón al horno con salsa de soja >> << Salmón con salsa de granada >> <<Filete de salmón sobre cama de patatas>>
Después de ver todas estas razones me decido a compartir contigo unas recetas de salmón, muy fáciles y que te sacarán de algún que otro apuro.
Recetas de salmón ideales para esta temporada
Ensalada salmón
Ingredientes
- 250 gramos de salmón
- 250 gramos de robalo o lubina
- 1 Limón
- 4 Limas
- ¼ Pimiento verde
- ¼ Pimiento rojo
- ¼ Pimiento amarillo
- ½ Cebolla
- 12 Pistachos
- Cilantro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Exprime el limón y las limas. Puedes unir los 2 zumos.
- Reserva el zumo.
- Corta los pimientos en tiras y la cebolla en aros. El corte depende del gusto de cada uno, yo corté las tiras y los aros lo más fino que pude.
- Lava y pica las hojas de cilantro. La cantidad que usarás será sólo una cuchara sopera.
- Corta el salmón y el robalo en cubos de 2 ó 3 cm.
- Colócalos en un bol y viérteles por encima el zumo de las limas y limón.
- Espolvoréale sal por encima.
- Ponlo en el refrigerador durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo sacas el bol y le añades los pimientos, la cebolla y el aceite.
- Revuelve cuidadosamente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Decora esparciendo el cilantro y los pistachos por encima de la ensalada de salmón.
Marinada de salmón
Ingredientes
- 200 g de salmón fresco cortado en láminas
- 3 Limones
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Exprime los limones.
- Coloca las láminas de salmón fresco en una fuente y viértele el zumo de limón por encima.
- Salpimenta a tu gusto.
- Deja la fuente con el salmón marinado en el refrigerador durante 5 ó 6 horas.
- Para servirlo puedes acompañarlo con alguna verdura fresca o simplemente con unos aros de cebolla por encima.
Como puedes ver, son dos recetas de salmón, muy fáciles de hacer. Con cualquiera de estos platos con salmon podrás disfrutar de una excelente y nutritiva comida con tus amigos, sin invertir demasiado tiempo.
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